小编平常放假在家追剧的时候特别喜欢吃外面买的麻辣卤鸡爪 ， 但是总有朋友跟小编说外面的这些吃多了不太健康 ， 于是小编自己找了一些麻辣卤鸡爪的做法然后照着做 ， 最后味道竟然也还行 。那么接下来就让小编来告诉大家有哪些麻辣卤鸡爪的做法吧!
【口齿留香：麻辣卤鸡爪的做法】
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麻辣卤鸡爪的做法
工具/原料：
凤爪500克、葱半根、姜3片、大料两颗、干辣椒一小把、麻椒50克(花椒也可)、小茴香10几粒、香叶3片、生抽45ml、老抽30ml、盐5克糖、5克西洋参、10片仔然粉、5克十三香、小麻油、黑胡椒粉、桂皮 。
方法/步骤：
1、将鸡爪洗净 ， 剪去指甲 ， 准备备用 。
2、锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开 ， 然后撇去浮沫 ， 继续煮一分钟捞出沥干水分 。
3、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油五成熟时放入切好的葱段姜片 ， 炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后 ， 倒入清水能没过鸡爪 。
4、然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮 ， 煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟 。
5、煮好后将鸡爪捞出自燃风干 ， 将汤收浓汁淋上麻油在上面即可 。
鸡爪的营养价值:
富含脂肪 ， 维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。鸡爪可以补充蛋白质 ， 脂肪以及氨基酸 ， 对于调理神经系统 ， 免疫系统都有好处的 ， 同时也可以调节血压和提高免疫力 ， 这些都是鸡爪的营养价值和能利用的方面 。
鸡爪的食用效果:
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
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麻辣卤鸡爪的做法
鸡爪的营养价值还挺高的 ， 而且是追剧的最佳伴侣 ， 所以您可以学一学小编的麻辣卤鸡爪的做法哦 ， 味道绝对不会让您失望 ， 而且自己做的还很卫生!