取适量挂浆蘑菇丝，小心下入热油中，轻轻拨动，使之不粘连~约2分钟后，蘑菇丝呈现淡黄色，即可捞出，炸好的蘑菇放在一旁~继续热油至八成热，下入初炸的蘑菇条复炸，此步骤是起酥的必要步骤~炸至金黄色捞出，趁热撒上孜然粉、辣椒粉，少许食盐~一份外酥里嫩的风味健康小吃就这么出锅啦，是不是已经垂涎欲滴了呢？赶快动手做吧！小贴士：复炸不可省略，一次性想炸出色泽鲜黄，外酥里嫩，实属不易，切容易炸焦~炸好后可根据个人喜好撒调味料，DIY最适合自己口味的蘑菇条啦~糖醋杏鲍菇
文章插图
食材
杏鲍菇350g、油30毫升、糖醋辣酱2汤匙、葱花少许、白芝麻少许
做法
- 杏鲍菇洗净
- 切成均匀的片
- 准备调料
- 热锅加入油把杏鲍菇逐片加入
- 煎至边缘泛黄
