6道家常热菜适合冬天热菜菜谱大全

2021就要结束了，回想这一年非常不平凡，虽然大事小事繁多，但有个健康的身体就是赢家，又一波冷空气的来袭，年越来越近了，今天给朋友们带来6道家常热菜，荤素搭配，营养又健康，一周不重样，豆芽炒粉条，少油不长肉，好吃不贵，经济实惠做法简单。酸辣土豆丝，最传统的家常小炒，百吃不厌，大人小孩家家户户都爱吃。西葫芦炒鸡蛋，养生菜首选，好吃便宜，经济实惠做法简单，补充维生素。
第一道：豆芽炒粉条
这道豆芽炒粉条是我最喜欢的一道菜，做法简单易学，吃米饭来一盘豆芽炒粉条，大鱼大肉也不换。

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1、准备所有食材，粉条、豆芽、韭菜、干辣椒、蒜。
2、先把粉条用开水泡软，捞出控干水分，加入2勺生抽，一勺香醋，少许香油拌匀。
3、豆芽摘去毛根，清水洗净控干水分备用，韭菜洗净切成段，蒜切片，红辣椒切圈。
【6道家常热菜适合冬天热菜菜谱大全】4、热锅放入两勺油，有猪油的可以加一勺猪油，把花椒粒、蒜片、干红椒圈放进锅里炒出香味。
5、再把豆芽放进来翻炒至8成熟，加入适量生抽、盐、鸡精调味，再把韭菜段也放进来，翻炒几下，最后把粉条放进来，炒匀关火就可以出锅了。
一道豆芽炒粉条就做好了，简单又好吃，这样炒的粉条不坨。
第二道：酸辣土豆丝
土豆丝有很多种口味，有香辣味、醋溜味、西芹味，每个人有一种喜欢的口味，吃来吃去还是觉得酸辣土豆丝好吃，酸爽麻辣，清脆爽口，吃米饭，吃面条都是很好的下饭菜，喜欢这道菜千万别错过。

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1、土豆2个，青红椒各一个，干红椒5个，蒜一把，生抽一勺，米醋2勺，盐适量
2、土豆切成细丝，喜欢吃细的切的细一点，喜欢吃粗的切粗一点，土豆丝淘洗2遍去掉淀粉，浸泡2分钟，蒜切末，青红椒切丝，干红椒切圈。
3、锅中倒入适量的油，油热放入花椒、蒜粒、干红椒圈，小火炒出香味，转大火放入土豆丝，翻炒土豆丝变透明，放入一勺生抽，两勺米醋快速翻炒，
4、翻炒几下放入适量盐调味，最后把青红椒丝也放进来，翻炒至断生就可以出锅了。
这样炒的土豆丝特别清脆，切记不要用开水焯土豆丝，不要炒的太久。
第三道：西葫芦炒鸡蛋
冬天，大鱼大肉吃腻了，少不了素菜的搭配，这样既能补充维生素，还能补充皮肤滋润，冬季皮肤干燥，补充外在的水分是远远不够的，还需要多吃蔬菜。

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1、准备所有食材，西葫芦，鸡蛋，蒜，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精。
2、西葫芦洗净，再把两头切掉，切成4瓣，把里面的瓤去掉，切成片。
3、鸡蛋打散，起锅烧油，油热把鸡蛋液倒入锅里，炒成鸡蛋絮备用。
4、锅里再加少许油，放入蒜、豆瓣酱，炒出香味，把西葫芦倒进来，翻炒2分钟，放入生抽、锅边淋入香醋，西葫芦炒软放入鸡蛋，出锅前调味就可以开吃了。
第四道：青椒土豆片
到了冬天，大鱼大肉吃多了，餐桌上来一盘青椒土豆片，解油腻还下饭，土豆片软烂入味，汤汁浓香。

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1、准备好食材，土豆，青椒，火腿肠，葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，生抽、老抽，盐、鸡精。
2、土豆去皮洗净切片，青椒切成菱形片，火腿肠切斜片。

6道家常热菜适合冬天 热菜菜谱大全

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