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有一点点酥皮的绿豆糕,皮薄馅多,味道与纯绿豆糕一样鲜美 。
用料
- 面粉 150克
- 绿豆砂 150克
- 白糖 40克
- 花生油 50克
- 红豆砂 50克
- 黄油 40克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
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1、150克面粉,加入50克温水,50克花生油,50克白糖,混合均匀 。
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2、揉成一个面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟 。
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3、醒好的面擀成长条 。
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4、从上到下卷起,再次擀成长条,然后再重复一次 。
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5、面团卷好,搓成长条,切成小剂子,每个大概16克左右 。
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6、自制的红豆砂与绿豆砂做法一样(看前面的菜谱有详细说明),红豆砂与绿豆砂分成每个30克左右的剂子 。
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【升级版酥皮绿豆糕 酥皮绿豆糕的做法】7、面皮擀薄,包入绿豆砂 。把面皮向上轻轻推包好 。
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