文章插图
狗肉“狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳” ， 说的是狗肉的香 ， 狗肉的味 。广西玉林每年会有一个狗肉节 ， 说明中国人对狗肉的喜爱 。
据《本草纲目》中载 ， 狗肉能滋补血气 ， 专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’ 。狗肉不仅蛋白质含量高 ， 而且蛋白质质量高 ， 对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄 ， 提高消化能力 ， 冬季常吃狗肉 ， 老年人增强抗寒能力 。
以狗为食是世界各国历史上的普遍现象 ， 但是现在食狗肉的观念有所改变 ， 有一些爱狗人士认为狗是人的伴侣 ， 精神的寄托 ， 所以反对吃狗肉 ， 浙江金华取缔了据称有600多年历史的“狗肉节” ， 广西玉林的狗肉节会不会取消 ， 不得而知 。
我这里不争论吃不吃狗肉的问题 ， 我说句实话 ， 有时候 ， 吃狗肉的不一定是凶恶之辈 ， 而爱狗的人士也不全是佛陀 ， 我喜欢狗狗 ， 自己的狗狗很有灵性 ， 当然也舍不得吃 ， 但是 ， 屠桌上的狗肉 ， 有时候也会买一两回的 ， 下面关于狗肉的美食做法 ， 爱狗人士请忽略 。
狗肉的做法有清炖狗肉 ， 红烧狗肉 ， 狗肉火锅等 。
文章插图
狗肉怎么做好吃？
很多地方有冬季吃狗肉的风俗 ， 狗肉不但滋补还能御风寒 。那么 ， 狗肉怎么做才好吃呢？狗肉馆的狗肉为什么那么好吃？是怎么做的呢？今天就为你一一揭晓答案 。
食材：新鲜狗肉3-5斤
辅料：生姜 ，
制作步骤：
第一步：狗肉一般都是皮都烧好了 ， 我们把狗肉皮用刀刮一下 ， 然后用温水清洗干净 ， 再用清水清洗几遍 ， 把狗肉清洗干净 。有些人不喜欢吃狗肉皮 ， 其实 ， 狗肉带皮吃才好吃 。
文章插图
狗肉要好吃 ， 第一个步骤是去腥 ， 我们把狗肉冷水下锅 ， 加入姜片 ， 加少许高度白酒 ， 把狗肉焯水一遍
文章插图
大火烧开 ， 水开后煮2分钟 ， 2分钟后 ， 把狗肉控水捞出 ， 用温水清洗干净 ， 清洗干净后沥干水分备用
文章插图
第二步：切点姜片 ，
文章插图
切一小段甘蔗 ， 从中间剖开 ， 其实甘蔗不止可以生吃 ， 还能煲汤的 ， 甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素 ， 钙铁等物质 ， 既可以调味去腥 ， 还增加营养 。
文章插图
准备一些香料：
甘松 ， 甘松具有开胃去腥的作用
文章插图
八角2-3粒 ， 桂皮少许
- 1-3岁美食：茴香炒蛋
- 洛带古镇的历史 洛带古镇特色美食
- 洛南特色美食 洛带古镇特色美食
- 街子古镇特色美食 街子古镇有哪些特色美食
- 一道能吃下三碗饭的神奇美食 正宗可乐鸡翅的做法步骤窍门
- 盯准八大美食下奶又瘦身
- 最平民美食炸酱面 炸酱面做法
- 水煮肉片的美食诱惑 水煮肉的做法
- 红烧牛肉土豆秘制美食 牛肉土豆红烧做法
- 面点师教你6道用面粉制作的美食 面粉的各种做法