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西湖银鱼羹
营养分析:中医认为 , 银鱼味甘、性平 , 归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。尤其适合体质虚弱 , 营养不足 , 消化不良者宜食 。鸡肉有益五脏 , 补虚损 , 补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
制作方法:
1. 将银鱼洗净 。
2. 鸡脯肉切成5厘米长的细丝 。
3. 将蛋清、干淀粉、精盐调匀 , 放入鸡丝上浆 。
【哺乳期退奶食谱:西湖银鱼羹】4. 锅内加高汤烧沸 , 将银鱼沥干水分后放入锅内 。鸡丝氽水 , 捞出 , 放入锅内 , 加入精盐、味精 , 用干淀粉勾芡 , 撒上香菜末、胡椒粉 , 淋上鸡油 , 倒入汤盘即成 。
哺乳期退奶食谱:山楂麦芽汤
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