材料

文章插图
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水 ， 朝着一个方向搅拌起筋 。
2、葱、姜切末 ， 放入肉馅中 。
3、茴香洗净淋干水分切碎 ， 也放入肉馅中 。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅 。
4、把面粉加水和成面团 ， 醒10多分钟 。
5、把饧好的面团揉匀 ， 搓条 ， 切成需要大小的面剂子 ， 用擀面杖擀成薄薄的饺子皮 。
【儿童饺子类食谱：猪肉茴香饺子】6、包入拌好的馅 ， 捏边成饺子形状 。
7、锅里放水 ， 水开后下入包好的饺子 ， 用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅 。大火煮开后点两次凉水 ， 再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出 。

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