薏苡仁的传说
东汉时期 ， 有一位将军叫马援 。有一次 ， 他带兵去攻打南方 ， 士兵们因为水土不服得了一种病 ， 腿受到湿气的侵袭而出现肿胀 ， 严重者甚至被夺去了生命 。这种病逐渐在军队里蔓延开来 ， 受此影响 ， 士兵们的士气日渐低下 。有人拿出了当地的一种特产给士兵们服用 。很快将士们体内的湿气没了 ， 士气也逐渐恢复 ， 马援趁势一举攻下了南方 。
班师回朝的时候 ， 马援带回了一车治疗湿气用的特产 ， 但是车子用布蒙着 ， 大家都不知道车里到底是什么 。在马援死后 ， 朝中有人嫉妒马援 ， 就向光武帝进谗言 ， 诉其当年从南方带回来的其实是一车珍珠 。皇帝大怒 ， 下令不让马援的尸体葬在城里 ， 只能葬在城外 。后世之人便将蒙受冤屈叫“薏苡之谤” 。那到底是什么帮助马援将军恢复士气攻下南方？又是什么使得马援将蒙受冤屈的呢？答案是：薏苡仁 。

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薏苡仁的起源
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁 ， 土玉米 ， 薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子 。薏苡仁最早记载在《神农本草经》中 ， 而江浙地区曾出土了大量薏苡仁种子 ， 表明薏苡仁在我国至少有 6000 年以上的栽培历史 。
薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁 。秋季果实成熟时采割植株 ， 晒干 ， 打下果实 ， 再晒干 ， 除去外壳、黄褐色种皮和杂质 ， 收集种仁 。薏苡仁的主要产地为贵州、福建等地 ， 其中 ， 贵州省黔西南兴仁市有“薏米之乡”的美称 。现代科学家通过染色体检测 ， 推测广西西南部应该是薏苡属植物的起源
薏苡仁的营养价值
薏苡仁的营养价值很高 ， 被誉为“世界禾本科植物之王” ， 为药食两用的佳品 。薏苡仁富含多种不同成分的糖类、氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素和微量元素 ， 如葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、亚油酸、棕榈酸、维生素 B 族、钙、磷、铁等 ， 可以起到增强人体免疫力、抗氧化、促进大脑发育、降低血液中胆固醇含量等作用 。
同时 ， 由于薏苡仁中还含有丰富的淀粉酶 ， 更有利于人体的消化吸收 ， 因此不仅适宜健康人食用 ， 更适宜老人、小孩、孕妇、产妇以及体弱多病者常食 。常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等 ， 对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用 。
薏苡仁的药用功效
圣人先贤很早就发现薏苡仁具有很高的药用价值 。中医认为 ， 薏苡仁性味甘淡微寒；归脾、肺、肾三经；有利水消肿 ， 健脾祛湿 ， 舒筋除痹 ， 清热排脓等功效 ， 临床上常用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈等 。
服用方法也颇多 ， 或入丸、散 ， 浸酒 ， 煮粥 ， 作羹 。《本草纲目》中记载的薏苡仁粥 ， 可以治疗风湿痹痛或四肢拘挛等 ， 《神农本草经》更是将其列为上品心药 。现代药理学研究表明 ， 薏苡仁还具有抗肿瘤、调节免疫、降糖、降压和促排卵作用 。
薏苡仁不同的炮制方法也具有不同的疗效 。

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