3.糖尿病人的杂粮粥应该放些什么？
糖尿病人推荐营养好、纤维多、消化慢的「杂粮豆粥」！一方面可以增加饱腹感，不容易饥饿；另外一方面可以增加膳食纤维，控制血糖 。
比例根据自身情况来定
杂粮粗粮比起细粮米饭来说更富含膳食纤维和多种矿物质，但并不是加的越多就越好，而是要看自己的消化吸收能力 。粗粮杂粮膳食纤维较高，消化吸收必定会受到阻碍，而且还会抑制其他一些营养成分的吸收，一般来说，我们加个1/3左右是最适宜的，粗细粮搭配，而并非粗粮占据绝对地位 。对于肠胃虚弱，消化、牙口不好的糖友来说，可以再减少一些，添加个1/4左右就可以了 。
不然长期因为消化不良，营养吸收障碍，反而造成更严重的后果 。
研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24；而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73 。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥 。
1.放杂豆、燕麦
2.不放大米、红枣、葡萄干
糖尿病人的杂粮粥，不建议放大米、糯米、大黄米、糯玉米糁这些血糖反应比较高的食材，也尽量少放红枣、葡萄干、桂圆等甜味食材，
3.不要煮太软烂
糖尿病人的杂粮粥最好有一些咀嚼感，这样饱腹感会更强，而且延缓血糖上升速度 。
4.不要加碱
煮杂粮粥，加点碱，口感的确粘软，更容易消化 。但损失B族维生素，提升血糖反应，增加钠的摄入 。所以糖尿病人的杂粮粥不建议加碱 。
有朋友反馈吃了杂粮豆粥，再搭配蔬菜水果鱼肉蛋奶，感觉体力明显增强，下午上班精力充沛（以前下午几乎不能上班，头痛乏力疲倦） 。
也有朋友反馈每天吃早餐，还有喝杂粮粥，天天喝牛奶 。最近头发竟然不怎么掉了！而且也不分叉了！变得十分顺滑！
这些都是营养对人体的慢慢滋养…
总之，只要选对品种，煮好粥，糖尿病人在控制好血糖的同时也可以从杂粮豆粥中获得营养保健作用 。
4.吃哪些杂粮粥会使血糖降低
糖尿病、高血脂患者以一半以上的杂豆为原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等 。与同等分量的谷物相比，食用它们后的餐后血糖特别低，多在30以下 。燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷物，以及莲子、百合、芡实等淀粉种子，也都是血糖反应较低的煮粥食材 。
不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖 。可用燕麦、大麦来增加黏稠感 。
详细内容： 杂粮粥所含的维生素和矿物质是精白米的好几倍，有更多的营养，能帮助胃肠修复 。吃杂粮的同时，适量搭配鱼肉蛋奶，增加蛋白质摄入，再加点运动，就能让身体慢慢强健起来 。
单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而食用加水煮烂的红小豆只有24；食用一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73 。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥 。
减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才能出现更低的血糖反应和更高的饱腹感 。豆子的浸泡时间可以短一些，杂粮可以不浸泡，在可接受的范围内，让粥的质地不过于软烂 。
只要选对食材，无论是胃肠疾病患者、三高患者还是肥胖者，都能从杂粮豆粥中获得健康营养，也才能真正理解那句“只将食粥致神仙”的浪漫诗句 。
【糖尿病人杂粮粥配方】