(四)早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥 , 尤其是初秋时节 , 不少地方仍然是湿热交蒸 , 以致脾胃内需 , 抵抗力下降 , 这时若能吃些温食 , 特别是喝些药粥对身体很有好处 , 其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米 , 均有极好的健脾胃、补中气的功能 , 前人对此颇多赞誉 。在秋季6节气 , 目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等 。
(五)平衡营养
营养学家指出 , 只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养 。如谷类 , 主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品 , 主要供给植物蛋白质;蔬菜水果 , 主要供给维生素C , 无机盐和食物纤维等 。秋季更应注意饮食中食物的多样性 , 营养的平衡 , 才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足 , 特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物 。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上 , 根据个体的具体情况 , 适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食 , 但不可太过 。
(六)应忌苦燥
中医学认为 , 苦性燥 , 苦燥之品易伤津耗气因此 , 秋令饮食养生应忌苦燥
【秋季饮食养生小知识】营养学家提出 , 季节进入秋天 , 要多喝蜜 , 少吃姜 。这是什么道理呢?
因为 , 秋天的主要气候特点是干燥 , 空气中缺少水分 , 人体同样缺少水分 。为了适应秋天这种干燥的特点 , 那么 , 我们人体就必须经常给自己"补液" , 以缓解干燥气候对于我们人体的伤害 。多喝水也就成了我们对付"秋燥"的一种必要手段 。但是 , 如果我们光喝白开水 , 并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应 。
水份进入人体后 , 很快就会被蒸发或排泄出体外 , 所以 , 我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方:"朝朝盐水 , 晚晚蜜汤 。"换言之 , 喝白开水 , 水易流失 , 若在白开水中加入少许食盐 , 情况就大不同了 , 那就不那么容易流失了 。这种方法 , 与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理 。白天喝点盐水 , 晚上则喝点蜜水 , 这既是补充人体水分的好方法 , 又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方 , 同时还可以防止因秋燥而引起的便秘 , 真是一举三得 。
2.秋季养生保健常识
秋季养生保健常识及注意事项
1、合理膳食 , 以防燥护阴、滋阳润肺为准则
秋季天高气爽、气候干燥 , 秋燥之气易伤肺 。因此 , 秋季饮食宜清淡 , 少食煎炒之物 , 多食新鲜蔬菜水果 , 蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品 , 如广柑、山楂等 。适当多饮水 , 多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物 。
体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者 , 晨起可以粥食为主 , 如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等 , 可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品 , 以健身祛病 , 延年益寿 , 但不能猛吃大鱼大肉 , 瓜果也不能过食 , 以免伤及肠胃 。另外 , 要特别注意饮食清洁卫生 , 保护脾胃 , 多进温食 , 节制冷食、冷饮 , 以免引发肠炎、痢疾等疾病 。
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