COSTA调整、连咖啡撤离线下，咖啡市场的新角逐

打开大众点评，定位青岛，搜索COSTA，青岛已无一家门店，不仅如此，COSTA在北京、杭州、南京等地也关闭了多家门店，市场判断，它关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10% 。
对此，COSTA回应本报采访人员称，“每年我们都会关闭小部分长期经营不善的门店，把资源更好地投放在优质门店上，在优化部分门店的同时，COSTA（咖世家）并没有放缓在中国开拓零售店的步伐，包括青岛市场，我们也会持续关注新的开店机会”，COSTA强调2020年已经关闭或计划关闭的门店只占中国门店的小部分。
不过，COSTA方面也坦陈，疫情对餐饮行业的冲击及消费者行为的改变，促使其加速实施以消费场景为核心的多元化渠道战略。今年，COSTA的门店开放加盟，并制作即饮咖啡推向市场。
今年的咖啡市场依然热闹，但是内容却大有不同：年初暴雷的瑞幸咖啡游走在退市边缘的同时，加快了门店调整；融资六轮的连咖啡宣布重回市场，称放弃实体门店；日本网红咖啡%Ara－bica进军中国市场；喜茶、奈雪的茶等新茶饮切入咖啡赛道；三顿半、永璞、时萃等互联网咖啡也接连融资。
【COSTA调整、连咖啡撤离线下，咖啡市场的新角逐】青桐资本执行总经理晁博楠对采访人员称，疫情对消费者饮用咖啡的场景、购买咖啡的渠道、产品的形态都产生了影响，从而带来明显改变，中国咖啡市场处于高复合增长状态，疫情后被释放出来的资源，都将促进咖啡市场更加激烈的竞争。
接下来，咖啡玩家该如何做才能抓住多变的消费者，在风起云涌的咖啡市场中占据鳌头呢？
调整
2007年，COSTA来到中国，在上海南京东路步行街开了第一家门店，2012年其门店数量达到了200家。
与其同时，COSTA的主要竞争对手星巴克也在中国抢占市场，两家咖啡店一度贴身肉搏，几乎星巴克所在之处总有COSTA，COSTA所在之处也总有星巴克，双方都尽可能选择最优地址开店。
快速发展的COSTA也曾定下雄心勃勃的目标：计划2018年开到2500家门店，拿下中国三分之一的市场份额，然而，COSTA终是没有跟上快速变化的中国市场。2018年，COSTA被可口可乐以51亿美元的对价收购。完成COSTA收购之后，可口可乐曾多次表示，他们看中的是COSTA的供应链而非门店。COSTA也开始了零售场景的探索，COSTA推出了两款即饮咖啡，铺在电商平台、卖场、超市、便利店等各个渠道销售。
几乎所有品牌都在调整。星巴克和阿里合作加快了数字化转型，不仅推出了“啡快”、“专星送”等外卖服务，打通了支付宝、淘宝、口碑等多个平台，还积极改造门店推出高端的星巴克臻选等门店。
近日，连咖啡在官方微信公众号发文称，线下门店已经全部关闭了，暂时也没有再开的打算。未来连咖啡发布的都会是预包装产品，微信公众号和天猫旗舰店都是主要货架，其他电商渠道也会陆续登陆。
连咖啡成立于2014年，互联网咖啡模式此前备受资本青睐，启信宝显示，连咖啡成立至今共完成了6轮融资，投资者不乏启明创投、高榕资本等知名机构，B3轮融资额更是高达2.06亿人民币，一度轰动创投圈。
一位咖啡市场观察者对采访人员称，反观COSTA，在新品开发、数字营销、外送服务均落后一步。
门店之辩
不同于连咖啡，COSTA并没有放弃门店。
COSTA称其推出“以门店为核心，多元化全场景发展”的全新策略，积极开拓包括即饮咖啡，自动咖啡机，加盟业务等新业态、新渠道。
COSTA认为即饮咖啡是覆盖更多消费场景，拓展多元化渠道。“该系列产品目前已下沉至包括卖场，商超，便利店，自动贩卖机和电商在内的超过10万多个零售点，市场份额也在不断提升。”