9种家常煎饼做法大全 煎饼的做法窍门蔬菜篇肉类篇

煎饼想必大家都吃过吧 , 制作简单还色泽鲜艳 , 让人一瞬间胃口大开啊~小编也非常爱吃 , 于是今天为大家搜罗了9种煎饼大全 , 快来试试吧!
蔬菜篇
1.西葫芦煎饼

9种家常煎饼做法大全 煎饼的做法窍门蔬菜篇肉类篇

文章插图
食用材料:
西葫芦1根 , 鸡蛋1个 , 面粉50克 , 食盐少许 , 胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空 , 洗净切片 , 厚度要适中 , 将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用 。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里 , 裹一层粉 , 多余的要抖掉 。
【9种家常煎饼做法大全 煎饼的做法窍门蔬菜篇肉类篇】3.平底锅内放上油 , 烧至七成热 , 将裹好粉的西葫芦片放入锅内 , 煎至两面金黄即可 。
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个 , 中筋面粉少许 , 葱一小把 , 盐少许 。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝 , 用清水洗净淀粉质 , 葱切粒;鸡蛋打散 , 加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌 。
2.先将搅拌好的面糊揉成团 , 再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热 , 将面饼放入锅内 , 一面煎好以后再煎另一面 , 至全部面饼煎完 。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把 , 鸡蛋2个 , 面粉适量 。
方法步骤:
1.取适量面粉 , 将鸡蛋打入面粉碗内 , 加适量的盐 。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊 。再放入切好的韭菜搅拌均匀 , 揉成面团切开 。
2.用擀面杖把面团擀开 , 成饼状 。
3.将面饼摊入锅内 , 一面定型 , 煎饼和锅分离后 , 迅速将煎饼翻面煎 , 至另一面熟即可出锅 。
4.花菜西红柿煎饼
食用材料:
花菜一颗 , 西红柿2个 , 面粉适量 , 盐少许 。
方法步骤:
1.选一颗上好的花菜 , 把花菜洗干净 , 切碎 。
2.将切碎的花菜放入搅拌机内 , 打成粉状 。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌 , 然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上 。煎至两面变黄时 , 在每个面饼上铺一片切好的西红柿 , 就可以出锅啦 。
肉类篇
5.火腿煎饼
食用材料:
面粉3勺 , 鸡蛋1个 , 土豆1个 , 火腿肠240克 , 盐少许 , 鸡精少许 。
步骤方法:
1.将火腿肠和土豆切成小块 , 鸡蛋打散 。
2.面粉加冷水和好 , 加入切好的火腿和土豆 , 撒上适量的盐和鸡精 , 搅拌成稀糊状 。
3.热锅冷油 , 油热后转小火 , 将面糊倒入锅中 , 让面糊均匀受热 , 待到饼能在锅中自由转动 , 翻面 , 即可出锅 。
6.虾仁煎饼
食用材料:
虾仁10个 , 鸡蛋1个 , 面粉适量 , 葱花一把 。
方法步骤:
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用 。
2.先打一个鸡蛋搅拌好 , 然后将鸡蛋倒入面粉里 , 再加水一起搅拌 , 搅拌到像糊状一样 , 把虾仁、葱花倒进去 , 一起搅拌均匀 。
3.炒锅放油先大火预热一分钟 , 将材料从锅中间倒进去 , 用锅铲轻轻的弄一弄 , 弄得像盘子那样大 , 因为太大了盘子就装不下 , 小火煎三、四分钟 , 翻过反面煎二分钟 , 完成 。