最适合夏天喝的6种家常汤 汤的做法大全最简单

进入三伏天 , 燥热心里烦 , 看啥啥没味儿 , 闻啥啥不香 , 汗流浃背止不住 , 饿得心慌还吃不下 , 归根结底这都是“苦夏”闹的!
其实想要缓解这种状况也简单 , 老话说“苦夏喝汤 , 身体健康” , 汤食能够快速补充因为大量出汗而消耗、流失的营养 , 同时还是缓解口干舌燥的良方 。下面 , 我就给大家推荐6种非常适合夏天喝的家常汤 , 全是用眼下最时令的蔬菜瓜果煮的 , 清爽营养、常喝不上火 , 老少皆宜、有空就能做 。
一、鲜虾冬瓜汤
1.准备鲜虾500克 , 剪掉虾头、虾腿 , 用牙签挑出虾线 , 然后放入清水中洗干净;冬瓜一节去皮后切成片;生姜切成片 , 再切一点香菜段备用 。

最适合夏天喝的6种家常汤 汤的做法大全最简单

文章插图
2.锅内烧油 , 油烧热以后倒入姜片翻炒出香味 , 把冬瓜倒入锅中 , 加入少许食盐继续翻炒 , 把冬瓜炒断生 。
3.然后从锅边淋入适量的清水 , 大火烧开以后再炖2分钟 , 炖好的冬瓜汤 , 颜色奶白清香 。
4.接着把虾洗干净、沥干水分也倒出锅中 , 加入少许食盐给虾入味 , 继续煮30秒钟 , 大虾变色以后淋入一点香油、就能出锅装盘了 , 最后撒上香菜美味即成 。
二、海带肉丝汤
1.首先 , 我们准备一小块里脊肉 , 先平刀片成薄片再切成肉丝;豆腐皮两张叠放在一起、切成豆腐丝;海带一把切成段 , 放入清水中洗干净;碗中打入两个鸡蛋 , 加入少许食盐搅拌打散成蛋液;另外切一点葱花备用 。
2.烧半锅开水 , 放入豆腐皮 , 加入一点食盐入味的同时增加豆腐皮的筋性 , 大约煮1分钟去一下豆腥味 , 然后把豆腐皮倒出来 , 用清水冲洗几下控水备用 。
3.锅内烧油 , 充分滑锅以后倒出热油、留少许底油 , 放入肉丝煸炒出香味 , 倒入海带丝、加入酱油10克 , 开中火继续煸炒 , 把海带炒熟炒香 。
4.然后沿锅边倒入适量的清水 , 放入控过水分的豆腐皮 , 加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌化开调料 , 汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉 , 这样不容易坨、 糊底 。
5.把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了 , 把蛋液淋锅中、飘成蛋花 , 再撒上葱花 , 淋点芝麻香油、美味即成 。
三、冬瓜木耳汤
1.木耳提前用清水泡发 , 然后洗干净、切碎;冬瓜去皮、切成细丝;胡萝卜半根也切成细丝;再准备一根火腿 , 切成同样的细丝 , 另外切一点葱花和姜末备用;碗中打入2个鸡蛋 , 快速搅散成鸡蛋液;准备一个小盆 , 放入一小勺淀粉和适量的面粉 , 多次少量地加入清水搅成细腻的面糊;再切一点香菜段备用 。
2.食材全部准备好以后我们把配菜焯一下水:锅内加入适量的清水 , 大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生 , 大约需要30秒钟 , 再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来 , 快速放入清水中过凉 , 这样吃起来更加清脆 。
3.把锅烧热 , 加入少许底油 , 放入葱花和姜末翻炒出香味 , 沿锅边倒入适量的清水 , 倒入焯过水的配菜 , 加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克提鲜 , 大火烧开以后打去锅中的浮沫 。