黄鱼怎么样做好如何做黄鱼味道好？

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现在很多人都不敢吃黄鱼，因为担心黄鱼外面是这样的颜色。其实只要能买到正规的黄鱼，就不用担心不健康。做黄花鱼的时候，需要准备红辣椒和葱、姜、蒜。适当的五香可以增加黄花鱼的口感和味道，炸的时候会更脆。
五柳黄鱼
材料:黄鱼1条(约600克)、红椒1个、蛋黄1个、洋葱1根、柳100克、生粉适量、糖醋汁1杯。
调料:盐3/4茶匙，胡椒粉少许。
做法:1 。黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，沥干水分。2.将蛋黄打匀，加入调味料和少许生粉拌匀。将鱼内外抹匀，拍干生粉。3.将油烧开，用中火将黄花鱼炸至酥脆金黄，即可装盘。4.红辣椒和葱分别切丝，五柳料放入水中待用，炒锅烧热，倒入糖醋汁，放入红辣椒丝和五柳料，烧开，用生粉和水推成稀糊状，浇在鱼上，表面撒上葱丝。
小贴士:1 。五六是由荞麦丝、姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、胡萝卜丝等制成。你可以在杂货店买到它。2、糖醋酱的做法可以参考糖醋排骨的做法。
红烧黄鱼
材料:黄鱼1000克，猪肥瘦肉100克，青蒜青菜100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法:1 。将活黄花鱼刮去鱼鳞，清洗内脏和鳃，洗净。用直刀将鱼两边切开，用精盐腌制。2.猪肥肉和瘦肉切丝，蔬菜切段。3.炒锅加入花生油，中火加热至六成热(150℃左右)，放入葱、姜片翻炒几下，倒入肉丝至血断绝，加入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐，将鱼放入炒锅小火煮20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上麻油入汤盘即可食用。
特点:鱼软烂而不碎，汤汁醇厚。
糖醋黄鱼
材料:大黄鱼1条(重约500克)、葱花、大蒜、精盐、胡椒粉、糖、醋、香油、淀粉适量、植物油500克。
【黄鱼怎么样做好如何做黄鱼味道好？】做法:1 。将黄花鱼斜切，在鱼的内外抹上盐，在鱼身上拍上干淀粉。2.把锅放在大火上，加足油，蘸着鱼煎到很难捞起，等油再滚起来，把鱼煎好，拿起盘子。3.锅里留一点油，放各种调料，用湿粉勾芡，浇在鱼面上。

黄鱼怎么样做好 如何做黄鱼味道好？

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