如何做大米发糕大米面发糕的做法

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我想不同的地方会有不同的菜系。比如南通的特产是嵌入式桃烧饼，酥饼等等。从字面意义上，不难看出桃芝麻饼的主料是核桃仁之类的。桃子芝麻饼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖等营养成分。这是南通特产桃嵌烧饼的主要营养，可与南通另一特产相媲美，是不错的小吃。
那么，你听说过米粉糕吗？如果你说没有，你的朋友一定不知道这个名字，但一定吃过。大米是我们的主食，所以大米加工出来的米粉糕一定很有营养。我将告诉你如何用米粉做蛋糕。
米粉糕的原料:
米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
米粉糕的做法:
1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1: 2 。
2.通过水加热，并不断搅拌，直到米糊出现颗粒状。
3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时，将酵母水混合均匀，倒入容器中，密封发酵。天气热的时候大概要五个小时才能做好。当米糊体积变大，表面有很多鱼眼的时候，基本就ok了。
4.表面撒上熟芝麻，锅上放开水，大火蒸25-30分钟。
米粉含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8% ，脂肪1.3%-1.8% ，富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比例高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1% ，也是较高的谷类蛋白质之一。
所以吃米粉营养价值高。而米粉蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。
米粉中的脂肪含量很少，大米中的脂肪主要集中在米糠中。其脂肪中亚油酸含量较高，一般占总脂肪的34% ，分别是莱籽油和茶油的2-5倍。因此，食用米糠油具有良好的生理功能。
【如何做大米发糕大米面发糕的做法】看了上面的文章，我想大家到现在已经基本掌握了用米粉做蛋糕的做法了吧？其实不难，步骤也不多。我们需要的是一步一步来。我们需要更加耐心和谨慎，不要急躁。没有做到一步，就会影响最终产品的口感和美观。让我们不要犹豫，赶快行动吧。

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