端午节肉馅粽子怎么做 ?端午肉粽怎么包

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每到端午节，家家都会吃粽子，而且随着时代的发展，粽子的品种也越来越多，有肉粽、蛋黄粽子、豆沙粽子等。，很多人会在家里做。其中比较常见的是肉馅饺子，制作方法简单，味道鲜美，非常受欢迎。那么怎样才能做出好吃的肉馅饺子呢？下面给大家介绍一下。
饺子包的不紧怎么办？
1.在选择芦苇叶的时候，选择那种有点灰绿色的，避开黄色的，因为黄色的很可能是去年遗留下来的，而且在选择芦苇叶的时候，叶子要宽大，没有虫眼。
2.在使用芦苇叶之前，让它们充分浸湿。将棕榈叶外壳用冷水在蒸笼(因为够深)中浸泡一天，不打折。如果折起来放在水里，泡过的叶子的折痕很容易断裂。使用前洗净它们。
3.注意包粽子的手法，大部分糯米不要给。用右手抬起叶尾盖在饭上，大拇指食指空着，刚好能折出折。这个角落不会漏米。
4.最后可以保留芦苇叶的叶柄，放在最后的终点，这样绑线的时候，叶柄会钩住线，不容易滑落。
粽子的制作方法
材料:糯米800克，鹰嘴豆100克。
辅佐:宗爷
做法:1 。糯米洗净，冷水浸泡过夜(12小时以上)，鹰嘴豆洗净5小时以上。
2.将芦苇叶洗净，放入沸水中煮沸消毒，浸泡数小时，洗净。
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3.取一片芦苇叶，卷成漏斗状，填入半糯米，加入鹰嘴豆。
4.加入糯米，用勺子压实，用手指压住米叶的两边，将上面的米叶折叠起来盖住米料，用手指压住两边的米叶，将长出的米叶折回到一边，用米叶扎好粽子。
5.粽子绳是吃下去撕成绳的老粽子叶，因为这种粽子叶可以反复使用，用的时间越长，粽子的味道会越好。将包好的粽子放置一个小时左右，让粽子叶和糯米充分融合。
6.将包好的饺子放入高压锅中，加入清水，然后继续小火煮1小时左右。关火。高压锅能开的时候，把饺子拿出来，用冷水泡一会儿，去皮，喜欢吃甜的可以撒上白糖。
技巧
包好的粽子放置一个小时左右，让粽子叶和糯米充分融合，这样煮的时候粽子不碎糯米，不易进水，味道鲜美。
粽子用粽子叶包裹，没有异味，原汁原味。
糯米一定不能露，不然味道不一样。
煮好的粽子，用冷水泡一会儿，就不会脱皮了。