糯米包粽子糯米泡多长时间包粽子糯米泡多长时间？

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端午节是我们的传统节日。众所周知，吃粽子是一种习俗。一般来说，包粽子需要糯米，比较黏。但有些地方由于生活习惯不同，用糯米包粽子。因为包粽子用的米不一样，糯米和糯米的浸泡时间差别很大。粽子的米泡多久？
粽子包的米为什么是泡的？
糯米的粘性储存在细胞里。如果用水洗，会马上包粽子。就算是一级糯米也不会粘。因为直接煮的糯米吸水性差，所以在包糯米之前先浸泡糯米，会让米饭在煮的过程中更容易吸收水分，缩短粽子的煮制时间，改善粽子的口感。
粽子包的米要泡多久？
很多年轻人不知道粽子米要泡多久。其中一条就是粽子米洗好后，会在30度左右的温水中浸泡40分钟左右。水的高度不得超过100米.这样泡出来的米饭会让粽子更有光泽，口感好，还会散发出一种特殊的米香味。
还有一种说法是粽子泡多久。泡的时间越长越好。泡的时间越长，粽子米的味道会越好。但需要注意的是，在冲泡糯米的时候，水一定不能超过糯米。最好的比例是水和米的比例是一比二。如果浸泡时间较长，就要经常换水，每天换水2 ~ 3次左右为宜。
由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有:
北京粽子
北京粽子，北方粽子的代表品种，个头很大，呈斜四边形或三角形。目前市面上大部分的汤圆都有。在农村，人们仍然习惯于吃黄色的粽子。又粘又香，北京粽子是用红枣和豆沙做馅的，有几个还用了果脯。
广东粽子
广东粽子，南方粽子的代表品种，与北京粽子相对。它很小，外形独特，前面呈方形，后面有尖角凸起，形状像锥子。冬叶包糯米、绿豆、咸蛋黄、香菇、花生、五花肉、莲子，这是传统的蒸饺方法。丰富的材料填补了味觉的满足。
四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子可分为甜辣两种。四川麻辣粽子，因其制作精美，工艺复杂，口味独特，成为四川古往今来著名的小吃之一。制作方法是将糯米、红豆浸泡5至6小时，倒掉水分，加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包裹，做成60g左右的四角粽子。煮熟后麻辣适口，风味独特。
苏州粽子
苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种。具有配料精致、制作精细的特点。比如沙猪油饺子，选用上等红豆，煮熟后去皮滤沙，再加两倍的糖和适量的油做馅。包的时候馅料里有一块肥肉，煮熟后又亮又甜，又油又香。
嘉兴粽子
浙江粽子历史悠久，在中国很有名。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子以“五芳斋”为最好，有“江南粽子王”之称。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。大米应该是最好的白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮好后，脂肪油会渗进米饭里，入口鲜美，肥而不腻。很多海内外的朋友都是尝过嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。
海南粽子
海南粽子和北方粽子不一样。它被香蕉叶包裹成方锥形，重约半公斤。糯米里有咸蛋黄，叉烧，腊肉，红烧鸡翅。趁热剥开，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和鸡蛋的香味。香与阴、肉与菜的结合，让吃的人胃口大开。
山东粽子
在众多种类的粽子中，山东黄米粽子是第一个资历最深，资格最老的粽子。包在黄色糯米里的粽子又粘又糯，里面还有红枣。该产品具有独特的风味。吃的时候可以根据食客习惯加入白糖增甜。
汨罗粽子

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