鸭子煲汤的做法是什么?


鸭子煲汤的做法是什么?

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鸭汤是一种滋补食品 。很多人喜欢用这种汤来调理身体 , 它还能补充人体所需的某些营养 。但是 , 要想做出美味又营养的鸭汤 , 还是需要掌握方法和技巧 , 既能滋补身体 , 又能美容养颜 。那么鸭汤的做法是怎样的呢?
一、炖鸭汤:
食材:鸭肉 , 半只;土豆 , 两个 。
调料:半袋带汗的卤料 , 就是剩下的炖鸡腿 。
练习:
1.将鸭肉剁碎 , 放入淘米水中浸泡半天 。
2.捞起 , 放入开水锅中焯一下 , 放入过冷河中冲洗干净 。
3.将鸭子放入砂锅中 , 加入适量冷水 , 炖半袋 。
4.盖上盖子 , 用大火煮开 , 然后小火炖大约2个小时 。
5.土豆去皮洗净 , 等鸭子炖的差不多了再去皮 , 以免生锈 。
6.土豆切片 , 倒入鸭汤一起炖 。
二、山药炖鸭:
配料:鸭肉、山药、玉米(冰箱里有时再加)
配料:葱、姜、蒜、盐、味精、白糖(只加少许香精)
步骤:
1.鸭子焯水 , 玉米和山药准备好 。
2.将姜加入鸭锅 , 炖煮时撇去浮沫 。
3.炖半小时后加入玉米和山药加少量白糖提鲜 。
4.等玉米熟了 , 山药软糯了 , 加盐和味精调味 , 放香葱再煮 。
第三 , 熬鸭汤:
食材:老鸭和山药两斤左右 。
配料:姜、花椒、陈皮 。
练习:
1.去市场买一只两斤左右的老鸭 , 让他们帮忙宰了 , 在家洗干净 , 切块 , 然后打开油锅 , 把鸭子放进去炒几下 , 再捞起来 。
2.将山药洗去表面 , 去皮 , 用刀切成大块 , 洗净备用 。如果还喜欢吃冬瓜 , 可以一起加 。
3.准备好姜、盐、胡椒和陈皮以备后用 。这是用来除臭和调味的 。
4.找个砂锅 , 然后放点自来水 , 开始烧水 。加入刚炒过几下的老鸭 , 一起放下食材 。
5.盖上锅盖 , 大火烧开水 , 水开了再用温水熬汤 。品尝大约需要2个小时 。最后开了一个很好吃的鸭汤 。
【鸭子煲汤的做法是什么?】相信通读全文 , 一目了然鸭汤的做法是什么 。可以说鸭汤的做法还是很多的 , 不同做法做出来的汤自然也不一样 。但是只要按照上面的步骤和方法制作 , 还是很好吃的 , 营养价值也很高 。