生牛肉筋怎么做才好吃生牛筋的做法，这两种最好吃

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可以说牛筋的营养价值是很高的，生活中很多人更喜欢吃牛筋。对于牛筋，因为每个人喜欢的饮食不同，做法也不一样。生牛筋在制作的时候可以搭配多种食物，所以里面所含的营养也是不一样的。对于生牛筋的做法，边肖将向您介绍两种。
一、麻辣牛筋的做法:
材料:
材料:牛筋500克。调料:辣椒酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，大红椒米15克，蒜苔米15克，大葱5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。
练习:
1.牛筋洗净后，放入锅内，加入冷水、料酒、姜片、葱，煮15分钟至断，捞起沥干。
【生牛肉筋怎么做才好吃生牛筋的做法，这两种最好吃】2.将牛筋换成4cm长的段，放入砂锅中。加入高汤，用小火炖60分钟。
3.锅里放底油，烧六成热。在辣酱中加入油，将蒜苔饭、姜米、红椒饭、牛筋炒1分钟，煮料酒，加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱花、花椒油，装盘。
二、软烂牛筋的做法:
材料:
材料:牛筋250克，
辅料:油菜心150克，
调料:姜5克，葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。
练习:
1.蹄筋洗净，切段，放入小砂锅中，加水500g左右，小火煨至熟，去筋，保留原汤；
2.将青菜心切成7cm左右的条状，葱、姜切碎。在淀粉中加入少许水，制成淀粉汁。
3.锅内植物油烧热，先炒出菜心，再倒入蹄筋、料酒、姜末、葱花、酱油、蹄筋高汤，烧开，放入味精、淀粉汁，放入胡椒粉拌匀。
健康提示:蹄筋含有丰富的胶原蛋白，不仅具有养肝强筋的作用，还是很好的美容佳品，特别适合老年人和产妇。牛筋是一种残渣很少的食物。用青菜煮饭可以增加肠道蠕动，防止便秘。

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