鸡肉炖蘑菇的做法大全鸡肉炖蘑菇的做法有哪些？

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鸡肉炖蘑菇是一种常见的吃法，这样的吃法能给我们带来更多的美味和健康。下面是一些不同的鸡肉炖蘑菇的方法，也要提醒你掌握火候。
方法一，
所需成分:
松茸100克，三黄鸡1只，葱姜片15克，八角1个，桂皮1小块，黄酒1勺，酱油2勺，盐适量，鸡精少许，油1勺。
【鸡肉炖蘑菇的做法大全鸡肉炖蘑菇的做法有哪些？】制造步骤:
1.松茸洗完后，提前泡半天，再洗换几次水，直到把沉淀物洗干净。
2.将小鸡切块，洗净血水，放入有冷水的锅中，煮沸。
3.取出煮熟的鸡块，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅烧热，放油，倒入鸡块，翻炒，放入葱姜片。
5.将米酒煮熟，加入酱油，加入八角和桂皮，翻炒均匀，将香菇沥干，放入锅中翻炒。
6.将所有油炸材料倒入砂锅中。
7.倒入事先烧好的热水，水不要到鸡块。
8.大火烧开，关小火，炖至鸡肉熟透。关火前15分钟加盐，再加入鸡精调味。
方法二，
所需成分:
鸡肉(土鸡、国产)800g、榛子(干)100g、盐1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒3个、酱油2汤匙、葱白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。
制造步骤:
1.准备食材。干榛蘑用流水冲洗掉表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，再挤出水分，用厨房剪刀剪掉坚硬的根。
2.将榛子浸泡在水中，静置至澄清。
3.鸡洗净沥干水分，剁碎。锅里加凉水，然后把剁碎的鸡肉放入锅中。
4.大火烧开后，继续煮3分钟，撇去上面的浮沫，然后捞出鸡块，控水备用。
5.锅里烧热油，放入葱、蒜、姜、八角、干辣椒，炒香。
6.加入鸡块翻炒至鸡块表面微焦。
7.加入酱油和花椒粉翻炒均匀。
8.将榛子铺在鸡块上，然后将榛子浸泡过的水倒入锅中，加盐调味。
9.小火炖30到40分钟，直到鸡块软烂。

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