半熟肥肠怎么洗不臭又干净肥肠怎么洗不臭又干净

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肥肠是一种韧性很高的食品，是很多人喜爱的食品，可以用来制作酸菜肥肠。酸菜香肠是一种常见的食物。它的做法是，我们需要把香肠清洗干净，否则它会变得又臭又不干净。因此，在制作香肠之前，我们可以用面粉和盐反复清洗香肠，以彻底去除香肠的气味，然后再食用。
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猪大肠的清洗步骤
第一步，将猪大肠放入盆中，倒入适量的面粉和盐，可以多倒一点。戴上手套，不停地搓猪大肠、盐、面粉。猪大肠的每一段都要用盐和面粉擦。用面粉和盐搓猪大肠的目的是去除猪大肠表面的粘液。
第二步:第一次揉的时候一定要把猪的每一条大肠都揉到，然后用水把大肠冲洗干净。猪大肠晾干一段时间后，再加入面粉和盐，重复揉面动作，最后洗掉猪大肠表面的盐和面粉。
第三步，前两步是清洗猪大肠表面。现在开始清洗猪的大肠内部。把猪大肠翻过来，撕下猪大肠里面厚厚的一层脂肪油。我们之所以把猪的大肠闻得那么臭，是因为猪的大肠里有这么一层脂肪油。脂肪撕掉后，再像第一步一样，加入面粉和盐反复揉搓。用水冲洗干净，将白醋倒在猪的大肠上，继续揉搓去除腥味。用白醋揉2~3分钟，然后用清水冲洗干净，猪大肠内部也清洗干净。
第四步。前三步，猪大肠内外洗净后，就可以把猪大肠焯水了。准备锅，锅中倒入适量的水，然后放入姜片和葱结，撒上一些料酒，将猪大肠放入锅中，然后大火。这里要注意的是，猪的大肠要先放入锅内，再进行烧制，也就是说，猪的大肠要用冷水焯一下。猪大肠在焯水的过程中，要用锅铲不断地把猪大肠里煮出来的杂质和浮沫捞出来，煮出来的杂质和血水都是。水开一会儿，猪的大肠就会焯一下。取出猪大肠后，再用清水冲洗一遍，猪大肠就彻底清洗干净了。
肥肠怎么做好吃？
酸辣肥肠
猪大肠800克；泡椒；咸菜适量；八角两；一小块肉桂；芳香的叶子；一片草地；十多个辣椒；冰糖10克；取两勺；取两勺；两茶匙酒；盐；姜片；洋葱适量；生姜；大蒜；洋葱；鸡精适量
将清洗干净的猪大肠放入锅中，加入适量的水、姜片、葱白、料酒，不加锅盖，大火烧开，几分钟后取出大肠，再次洗净砂锅，加入适量的水，加入卤汁，煮成处理过的大肠；盖上锅盖，焖60分钟，取出腌制好的大肠，切成滚刀片，泡椒切圈，酸菜切块，热锅放油，放入蒜片和姜丝，将泡椒和酸菜翻炒至香味出来，将泡椒翻炒入大肠，最后加入少许鸡精，翻炒葱花。
巴鲁肥肠
肥肠带料；姜片；蒜瓣；花椒；八角；五香；芳香的叶子；甘草；橘子皮；肉桂皮；干辣椒；迷迭香练习
把肥肠买回来，用清水冲洗多次，放上保鲜膜揉一下，然后用醋在水里泡半个小时，再把锅冲洗一遍，加适量水，把肥肠和姜片、4、5个蒜瓣一起带皮煮10分钟。准备的香料有:花椒、八角、五香、香叶、甘草、陈皮(自焙)肉桂、干辣椒4或5个。迷迭香的关键调料是:盐半勺、酱油2勺、生抽2勺、白糖2勺、料酒3勺。锅中加入2碗水，将这些调料与8种香料一起煮沸，倒入煮沸的肥肠中，用中小火煮至汤汁变干。
川味红烧肥肠面
用三两块肥香肠(七分熟)；两个或两个碱性表面；姜片、葱花、葱花、蒜瓣、干辣椒、八角、山奈酚、桂皮、少许花椒；一勺郫县豆瓣酱；两片叶子的卷心菜；用盐味精，鸡精，酱油，醋，胡椒面，油，辣椒打碗底。

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