水煮鱼的做法最正宗的做法有哪些

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水煮鱼，大家都吃过水煮鱼。水煮鱼营养价值很高，搭配枸杞补肾。对于治疗脾胃虚寒有非常好的效果。市面上很多餐馆卖水煮鱼，大家都不知道他们的制作工艺如何。接下来，我们来介绍一下最正宗的水煮鱼的做法。
简介
《杨的厨房》最初创作于2013年8月31日。未经允许不得转载！
黄芪被描述为“性温能壮阳，味甘淡，蜜炒亦能温中，且能健脾，故内伤气虚，能补中益气” 。因此，黄芪是冬季食补的好选择。
食品
草鱼700克豆芽50克辅助生菜20克枸杞10根香葱1根姜1个鸡蛋1个淀粉3茶匙胡椒粉1茶匙椒盐鸡精6个干辣椒
【水煮鱼的做法最正宗的做法有哪些】步骤
准备食材，其中黄芪、枸杞用开水浸泡5分钟，然后滤渣备用，浸泡水备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切段。
鱼中间部位去骨去肉，切成薄片，反复用水冲洗至水清，再用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，鱼内放3茶匙淀粉，然后刮匀备用。
黄芪煮鱼的步骤33 。锅里放油，爆香姜葱丝，放入鱼骨炒匀，然后倒入泡过黄芪的水，烧开煮十分钟。
在煮好的汤中加入盐和胡椒粉调味，然后加入豆芽煮。煮好后拿出来放在盖有莴笋叶的碗里。
调好火，将酸菜鱼一块一块放入锅内，变色时捞出，放在豆芽上，滤掉汤中杂质，倒入碗中。
另起锅放油，油烧开到有一点烟冒出来，放入花椒和干辣椒，快速翻炒几下，然后和油一起浇在鱼片上。
以上文章学到了最正宗的做鱼方法。其实很简单。只需要少量的配料。在精心烹制的过程中，可以做出一道美味的水煮鱼，肉质也很入味。