地瓜苗吃法地瓜苗能吃吗？

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红薯是我们经常吃的一种蔬菜，营养价值比较高。其实红薯秧也是可以吃的，营养价值也比较高。有很好的促进消化和预防便秘的作用。吃红薯秧时，可做成凉拌或蒜泥，炒或炖冬瓜。都有很好的营养价值，能对身体起到一定的调理作用。
取鲜叶尖，用开水焯一下，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料做凉拌菜。它的外表是绿色的，能让人食欲大增。
1.蒜蓉红薯苗:将嫩红薯苗的茎洗净，放入开水锅中焯一下，捞出，用冷水淋一下，切成段。将大蒜去皮，捣碎。将锅放在火上，用植物油加热至四成热，下蒜末翻炒，下嫩红薯芽翻炒，下鲜汤、精盐、黄酒翻炒，加入味精、香油，撒上剩下的蒜末拌匀。
2.蚝油地瓜苗:将地瓜苗去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切丝；将大蒜压平去衣；
将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水；锅里烧开水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入红薯苗焯一下，直到叶子变软，然后捞起沥干水分；热锅放3汤匙油，爆香蒜和红辣椒丝，倒入1杯水；
【地瓜苗吃法地瓜苗能吃吗？】
加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙糖和1/5汤匙盐，拌匀煮滚，然后倒入生粉和水勾芡；加入烫过的红薯叶，翻炒均匀，即可食用。
3.红薯秧炖冬瓜:鲜红薯叶60g ，冬瓜100g ，炖熟上桌。主要用于治疗肺胃燥热、烦渴、口干、形薄、舌红、苔黄干、脉数等引起的糖尿病。
4.水炒:烧开适量水(视红薯叶数而定) ，然后加入少许色拉油、盐、糖调味，再放入红薯叶，翻炒几次后，盖上锅盖(红薯叶会变黄或变黑) ，出锅时间约三到五分钟(视红薯叶嫩老而定) 。装菜的时候记得尽量把水排干。

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