炸软麻花的做法和配方

文章插图
炸麻花的方法有很多种。有时候炸出来的麻花又脆又脆。有些人喜欢吃又软又好吃又软又甜的麻花。如果你想把它们煎软，你最好用中筋面粉。另外你要准备适量的牛奶，可以保证麻花松软，有奶味，刺激食欲，营养价值好。下面就来看看这方面。
油炸软麻花的配方及实践
【炸软麻花的做法和配方】佐料
中筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，黄油，糖，酵母
软转体的练习步骤
1.将黄油放入小锅，开小火融化，关火，加入牛奶和糖，搅拌至糖融化。温热后，加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀，倒入面粉中，揉至面团光滑。
2.盖上保鲜膜，等待第一次发酵。
3.第一次发酵的面团放气，盖上保鲜膜开始第二次发酵。
4.面团再次放气，分成等份后，擀成均匀的条状。之后左右手分别在案板上反方向滚动。双手同时拿起后，自然会卷封，就ok了。
5.等发酵~记得中间翻底不然一面就平了。
6.炸至金黄色，捞出控油。
7.搞定了。！如果你喜欢，可以撒上糖粉、肉桂或椰子。趁热撒吧！！
练习2
材料:牛奶1杯，鸡蛋2个，油2汤匙，面粉500g，蜂蜜6汤匙，盐1汤匙，酵母2汤匙。
练习:
将牛奶加热至手温，撒上酵母，搅拌均匀。把鸡蛋和油搅拌均匀。倒入牛奶和酵母液，搅拌均匀。将面粉、盐、蜂蜜混合均匀后，加入上述混合物中，揉成面团，面团软而粘。揉好后揉打一会儿，抹油，发酵到原来面团的两倍大。