东北菜土豆炖茄子的家常做法东北茄子炖土豆的做法

文章插图
茄子和土豆是我们生活中常见的蔬菜。虽然两个都是素菜，但是合在一起吃起来很香。在东北，茄子炖土豆很有名。土豆富含淀粉，蹲着吃更香，茄子刚好能吸收土豆的汁液。
食谱卡路里:2924.5(卡路里)
佐料
两个长长的紫色茄子
1个土豆
五花肉适量
佐料
洋葱和大蒜适量
适量的食用油
适当的盐
【东北菜土豆炖茄子的家常做法东北茄子炖土豆的做法】少量五香粉
方法/步骤
1土豆去皮，洗净，切块。切的不要太大，不然炖了就不好吃了。
2茄子洗净。如果怕农药，建议洗前先泡点小苏打15分钟。
3将葱、姜、蒜切成图中大小。如果家里人不喜欢吃姜，可以切大一点，但是一定要放进去，因为菜里有肉。
4将洗净的五花肉切片。我习惯每次买两斤肉，然后洗干净，分成几份，直接放冰箱冷冻，下次用。然后用微波炉解冻5分钟就可以了。
5.锅中倒入适量植物油。油温热后，先放解冻的五花肉。肉炒好后，先放适量酱油，再炒一会儿。然后把葱，姜，蒜一起炒，最好是一些五香粉。
6将处理好的茄子和土豆一起倒入锅中。建议将盐在水中融化，然后倒入锅中。在吃茄子之前加入最后的水。
7开大火烧开，然后转小火。炖至汤汁不多，关火装盘。圆满完成
需要注意的事项
五花肉一定要选肉的，因为有瘦肉和肥肉的味道炒点肉油，很棒。
不要选太大的土豆，不然一次吃不完。
练习2
成分详情
佐料
四棵茄子。
两个土豆。
佐料
适量的植物油
适量的猪油
1个洋葱
4瓣大蒜
五香粉适量
1汤匙酱油
酱美味
蒸煮技术
十分钟需要时间。
普通难度
茄子炖土豆的步骤
1.准备材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用；
2土豆用滚刀切，茄子不用刀切，用手撕成条状，这样炖菜才有味道；
3在砂锅中加入适量的油，然后加入一些猪油，通常比例是1:1 。用一些猪油炖的菜特别香。猪油变色就不说了。我们小时候都是这样吃的。其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效。缺点是热量高，油。少吃一点对你的健康有好处。很多西餐都用猪油，它确实有不可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油味道绝对不一样，可以试试。
4.将小葱、姜、五香粉翻炒，加入准备好的茄子、土豆块翻炒；
加入1汤匙酱油翻炒至酱香；
6加入适量的水，大火烧开；
7中火炖，加入蒜末和洋葱调味；
8关火；
9取出平底锅和盘子。

东北菜土豆炖茄子的家常做法 东北茄子炖土豆的做法

东北菜土豆炖茄子的家常做法东北茄子炖土豆的做法