大厨教你干炸带鱼的做法 ?干炸带鱼的做法有哪些？

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【大厨教你干炸带鱼的做法 ?干炸带鱼的做法有哪些？】带鱼是一种营养健康的食品。制作方法千百种，口味多样。你可以找到自己的口味。干炸带鱼是一种美味的食物，既有烧烤的风味，又不剥夺其原有的营养。那么，你是不是很想知道干炒带鱼有哪些做法呢？接下来我们来看看干炒带鱼的做法。
配料:带鱼2条，配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、面粉。做法1、将带鱼洗净，头尾去除内脏。然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐，撒一点胡椒粉、胡椒粉，翻匀，腌制25-30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉，炒锅加热，倒入食用油，油温六七成热时放入带鱼。不用担心翻过来，稍微定型就翻过来炸。当带鱼用中小火煎至两面金黄时，取出放在厨房纸上吸干多余的油。装盘食用，或继续做糖醋或红烧带鱼。
做法二:将买来的带鱼放入冰中室温放置半小时左右，然后挖出带鱼的肚子，用剪刀从带鱼中间剪开，挖出内脏，翻面和鱼鳍，然后用清水冲洗整条带鱼，尤其是肚子里面。将清洗干净的带鱼放入漏盆中控水十分钟左右。用剪刀把控水带鱼剪成块，每块两寸左右，放在盘子里备用。在切好的带鱼上撒少许盐和五香面，拌匀，装盘待用。这一步要根据自己的口味放，但是不要放太多盐。取一个饭碗，里面打两个鸡蛋，放一点自来水，一定要放冷水，然后搅拌均匀备用。煎的时候，等一面变黄了再翻面。不要太早太频繁的翻面，不然带鱼容易粘锅或者散锅。煎的时候多注意，两面都黄了就可以出锅了。带鱼容易做，不需要炒太久。
看完以上干炒带鱼的做法，你有没有闻到带鱼的香味，好像带鱼在眼前摇曳。所以赶紧用舌尖完成一顿美味的大餐吧。不过也要注意一些细节，才能做出完美的干炒带鱼。