麻油猪肝的麻油麻油猪肝的功效与作用

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芝麻猪肝是一道很有名的菜，尤其是坐月子的时候。吃芝麻猪肝对身体有很好的调理作用，是产妇最好的食物之一。它的营养效果非常好，含有丰富的维生素和矿物质。对提高产妇的抗病能力有很好的作用，还能促进乳汁分泌，有很好的通便作用。
芝麻肝的功效与作用
1.在饮食与健康方面，猪肝含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，可增强人体的免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可治疗急性传染性肝炎。
2.经常食用猪肝还可以补充维生素B2，对补充重要的辅酶和一些有毒成分的解毒有重要作用。
3.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。
4.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
5.香油猪肝可以帮助子宫排出脏血和老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩恢复正常功能。
6.黑芝麻油的功效有补血、润肠、乌发、催乳、增肌的作用。所以不仅适用于生理期的女性，也适用于坐月子的女性。猪肝有补血的作用，营养上富含铁。
7、适合气血虚弱，适合贫血的人，经常在电脑前工作，爱喝酒的人。
8.患有高血压、冠心病、肥胖症、高血脂的人，因为肝脏中胆固醇含量高，所以忌食猪肝。但有变色或结节的猪肝不宜食用。
给个提示
1.请选择用手指压下去感觉有弹性的鲜嫩猪肝。如果压下去很硬，请不要买。
2.新鲜的猪肝不容易切片，可以放入冷冻室，等稍微变硬后，再取出切片。
3.由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲洗5分钟左右。
4.黑芝麻油不能用白芝麻油代替；香油是坐月子专用的。
5.最后一步炒猪肝的时候，也可以加入适量的米酒，一起煮，但是一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味，才可以用。
【麻油猪肝的麻油麻油猪肝的功效与作用】6.如果是给产妇吃的，最好在产后一周开始吃，而且每次的量不要太多，不放盐或者少放盐，有助于子宫的脏血排出体外。

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