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很多人都吃过豇豆角 ， 不同地方豇豆角的叫法也不一样 。豇豆角对温度要求较高 ， 所以南方豇豆角较多 。豇豆角的制作方法很多 ， 可以用来做很多家常菜 。方法简单多样 ， 口感极佳 。
1.肉末豇豆
所需食材:肉末100克、豇豆20克、胡萝卜50克、葱50克、泡椒15克、酱油3克、料酒5克、盐2克、糖3克、鸡精2克、水淀粉适量、葱、姜、香油 。
1.豇豆洗净 ， 切成小方块 。胡萝卜和洋葱洗净 ， 切成丁 。
2.锅里放油 ， 烧热 ， 把肉末炒到变色 。
3.加入泡椒、葱、姜继续翻炒 。
4.将胡萝卜翻炒 ， 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀 。
5.加入洋葱丁 ， 翻炒均匀 ， 加入豇豆丁 。
6.略炒 ， 加少许水煮至豇豆软烂 ， 再加盐、鸡精调味 。
7.最后将香油倒入稀酱中 。
【长豇豆角的做法 家常豇豆角的做法大全有哪些？】
第二 ， 炒豇豆角
1.将新鲜的五花肉切成细丝或条状 ， 肉丝的粗细和豇豆角差不多 。
2.豇豆角去头尾 ， 然后切成一寸半的段 ， 用清水洗净备用 。
3.锅中加入少许油 ， 五成热时加入五花肉片或肉丝翻炒 。五花肉炒好后 ， 放入豇豆角 ， 加入少许干红辣椒、盐、酱油和水继续翻炒 。盖上锅盖闷一会儿 。豇豆角一定要煮熟 ， 否则会影响身体健康 。锅里的汤炒干后 ， 加入少许鸡精和葱 ， 翻炒 ， 然后出锅装盘 。
3.鱼味豇豆
所需食材:豇豆1个 ， 蒜适量 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 辣椒粉适量 ， 醋适量 。
1.将豇豆切段 ， 洗净 ， 用适量大蒜、生抽、老抽、辣椒粉做成调味汁 。
2.打开锅里的防水勺 ， 放入豇豆段 ， 焯水5分钟左右 ， 直到豇豆颜色变成青绿色 ， 然后用冷水快速冷却 。
3.烧开油锅 ， 放入豇豆 ， 翻炒 ， 加入少量盐 ， 和事先准备好的调味汁 。
4.继续翻炒 ， 熬汤 ， 淋少许老陈醋 ， 即可食用 。

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