各样小吃的做法各类小吃做法

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小吃种类繁多，有甜品、糕点、烧烤、小吃等。想学习各种小吃的制作方法，需要了解相关文章。点心以糕点为主，如水晶蒸饺、蛋糕、面包等。这些糕点需要每个人的能力去学习如何做面条。然后学习了零食的做法之后，就可以了解各种零食的制作步骤了。
【各样小吃的做法各类小吃做法】
首先，水晶蒸饺
材料:配料:小麦粉600克，猪皮800克。
调料:大葱10g、盐6g、味精5g、酱油10g、料酒10g、花椒粉2g、八角1g、陈皮1g、辣椒(又红又尖)1g、丁香1g、香油25g 。
练习:
1.刮去猪皮上的油泥，清理脂肪；洋葱去皮，洗净，切成粉，备用。
2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、花椒、大料、陈皮、丁香，用文火煮，捞出，切成细丁，放入锅中，加入葱花、香油、酱油、精盐、味精，搅拌均匀，得馅料。
3.用七成沸水将面粉烫成雪花状，放凉后倒入三成冷水，揉成球状，揉成条状，制成三剂约50g 。将剂量压平，卷成圆皮，包上馅料，揉成月牙形的饺子，就是蒸饺坯体。
4.将蒸饺放在抽屉上，用沸水大火蒸10分钟左右，即可食用。水晶蒸饺制作小技巧:香油就是香油。
二、汤圆
原料:婴儿面团750克；瘦猪肉400克；猪皮250g生姜10克；大葱50g精盐3克；花椒3克；酒15克；酱油25克；洋葱汁30克；白糖15克；鸡精5克；味精5克；香油10克；一点鲜汤。
制作方法:
1、?猪皮刮净洗净，切成条，放入清水锅中，放入姜、葱？酒打煮，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮至汤汁粘稠，去渣，加胡椒粉、鸡精、酱油。冷却后冷冻，切成细粒备用。
2、?将瘦猪肉剁碎，放入碗中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁和少许鲜汤，搅拌均匀，然后加入果冻颗粒，拌匀成馅。
3、?将婴儿面团搓成条状，放入40剂，用手压成中间厚边薄的圆饼皮，然后放上馅料，包起来折叠，揉成一叠，也就是说饺子汤的绿色饺子就做好了，放入有松针的小笼子里，用开水蒸8分钟左右。
第三，炸袋
配料(40片):白面粉450克、发酵种子75克、五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、九韶15克、绵糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食用碱7、5克、香油15克、花生油。
制作方法:
1.将姜和韭菜分别切成粉末。猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入酱油、味精、绵白糖、绍酒、和葱花(15g)搅拌。过一会儿，加入150g清水，继续搅拌，然后加入搅拌好的肉末和香油，搅拌均匀，做馅。
2.将面粉(400g)放在案板上(剩下的在你脸上)，中间舀窝，加入40 ~ 60℃的热水200g，将发酵好的种子撒进去，揉成面团，盖上双层布。约2小时后，面团展开，中间打开，倒入碱水，揉至面团光滑柔软，擀成条状。挑了40个面粉代理商。花生油(25g)倒在面剂上，混合，每个面剂压成直径6、7cm的圆形面团，放在左手，馅料(20g)放在皮中间。面团用花生油烘干。
3.将锅放在火上加热，倒入花生油(50g)抹平锅面，将包子从外到内填满圆形。然后，加入清水500克左右，盖上锅盖，焖至水基本干，开盖，倒入花生油(100克)，盖上转锅，煎2分钟左右。揭盖，包子鼓起来，没有水分，包子底部金黄透亮。特点:面团油润松软，袋底金黄酥脆，馅料鲜嫩。
第四，油炸油条
原料:面粉500g适量的油；其他节气。
喂食材料:明矾15g，食用碱10g，盐8g，30度温水300g 。夏季:白矾16g，食用碱10g，盐10g，30度温水300g 。冬季:白矾14g，食用碱9g，盐7g，45度温水325g 。

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