虾婆婆怎么做好吃

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婆婆虾又叫皮皮虾。因其形状不同，在不同地区有不同的叫法。做虾的时候，婆婆虾最好炒一下。又咸又辣，味道很棒，因为辣的海鲜可以掩盖鱼腥味，不用担心不好吃。其中，虾的种类很多。在这里你可以了解一些不同的口味。
葱、姜、茴香、盐、糖和盐水虾虾:
半锅烧开水，放入大料、葱姜爆香，然后倒入虾仁。将虾煮至变红(基本2-3分钟) ，加入少许盐(就一点点味道，太咸虾肉会变老) ，然后出锅。
油煎虾仁:多放油，葱姜炒香，虾壳略红时加糖(多) ，出锅时加盐。盐不能放早，料酒不能加，虾肉嫩。
盐水虾:将虾身(连接点)劈开，用葱姜蘸蛋清，然后在面包粉里滚一层，放油锅里炸，最后撒上椒盐粉。
【虾婆婆怎么做好吃】其实最好的吃法就是第一个特别新鲜。烹饪后，混合果汁，醋和姜末。太新鲜了。
材料
虾1斤，姜丝一把(不宜多也不宜少) ，白糖2勺，盐1勺，番茄酱2勺，普通炒菜橄榄油适量。
工作方法
1.去掉虾线。沿虾背剪开一个洞，取出虾线。用清水洗净去虾线的虾，沥干水分。
2.姜切丝备用。
3.将热锅里的油冷却。将姜丝中的油炒至八成热。香味释放后，将大虾翻炒。大虾变红后，加盐和糖继续翻炒。盖上锅盖煨，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀。然后就可以出锅了。
欺骗
1.虾仁的水一定要排干，因为炒的时候盐放出来后会有一部分水从虾仁里出来。如果之前炒的菜不沥干，会很水。
2、姜丝可以多放一点，可以去除虾的腥味，平衡虾的凉性。

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材料
大虾姜糖
工作方法
1.大虾洗净，切掉胡须和虾枪，切掉背部去掉沙线。
2.洋葱和生姜切成一英寸左右的细丝。
3.锅里放油(比炒菜略多) ，待大虾炒至五成热时，立即倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖好闷。
4.加水，不要太多。没有大虾应该没问题。继续烧，加点糖，火可以稍微关小一点。
5.看到红虾汁开始变浓的时候，点一点醋，注意不要太多。这时候虾皮会变脆，最后再翻几下。
6.好了，该做饭了，但是一定要留点汤。小孩子喜欢把虾浸在汤里，很好吃！