怎么蒸米粉肉好吃怎样蒸米粉肉才好吃

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在生活中，人们对肉类的喜欢到了一种难以形容的程度，也发展出了很多肉类的做法，其中蒸米粉肉就是一种非常著名的做法，也是一种特别美味的具有地方特色的食物。蒸米粉肉的主要成分是肉和米粉。蒸的麻烦肉出锅的时候，会瞬间被扑鼻的香气感染。如果有时间在家做全米粉肉，全家都会喜欢这种做法。
食材:五花肉、大米(喜欢软糯的可以加糯米)、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、八角、甜面酱、
工作方法
将大米或糯米和糯米按1: 4的比例混合，浸泡一会儿，晾干，在炒锅中加入1个八角，小火煸炒至变色，取出制成米粉备用。将五花肉切成同样大小的块，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意，甜面酱必不可少。这是我家的米面肉特别好吃的法宝。将腌制好的肉片一片一片蘸上米粉，放入大小合适可以蒸的碗中，加水，米粉就湿了。入蒸锅蒸1-2小时。(如果用高压锅，需要40-50分钟。如果用电饭锅蒸，至少要2个小时)
材料:带皮五花肉500克，蒸米粉1袋；洋葱适量；生姜适量；大量材料
制造步骤:
将五花肉切片切成1cm厚8cm长的大块，放入碗中备用。按照调料包中肉片与米粉的比例，混合米粉；调味汁撒在肉片上。加入清水，抓匀，超过肉片1cm 。为了让肉片更入味，将肉片均匀抓取，放入冰箱冷藏1晚。冷藏1夜后，水分基本被吸收。取一个空碗，刷上生油，将肉片打码，放入锅中。蒸锅打开后，在肉碗上方盖一个盘子，大火蒸1小时。关火拿出来。把碗倒过来放在盘子里，然后上桌。

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1.肉片拌上调料后，不要马上蒸。将肉片均匀裹上调料，放入冰箱过夜，肉片更入味。
【怎么蒸米粉肉好吃怎样蒸米粉肉才好吃】2.米粉与肉片混合后，加水至高出肉片1cm，放入冰箱。确保肉片吸收足够的水分，肉片鲜嫩。

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