猪手怎么做才能好吃猪手怎么做好吃？正确方法是这样的！

文章插图
喜欢猪手的人注意了。这种食物需要知道正确的做法，吃的才是好吃的。今天推荐几种猪手的做法，比如红烧猪手，红烧猪手等。以下是制作的步骤。
一、红烧猪手
材料
两只猪手，
调料:盐4g、酱油8g、葱4g、姜4g、红糖8g、大料2g、桂皮1g、香叶1g、茴香1g、花椒1g、味精2g、白酒3g 。
工作方法
1.将猪手放入温水中浸泡，表面清洗干净，用一个kopis按自然缝隙从中间分开，放入锅中加水加热，放入沸水中焯一下，再用热水洗净，去除血沫。洋葱切段，姜切片备用。
2.锅中放油，加热至五成热。加入洋葱和姜片。猪手翻炒片刻，倒入酱油和红糖，翻炒至略显颜色。
3.倒入白酒、桂皮、香叶、大料、茴香、花椒，反复翻炒，加入开水，不用猪手煮开，开锅后转小火焖一个半小时，加盐、味精，开大火收汤。
欺骗
1.注意不要炒红糖。
2.在用锅里的开水煨的过程中，要勤看，中间要翻几下，否则胶质容易粘锅。
3、炖久了，软烂了才好吃。
二、黄豆红烧肉手
材料
猪2头，黄豆150g，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，姜片3片，料酒20ml，酱油20ml，盐，冰糖。
工作方法
两头猪，让店家剁成小块，锅里放水，放在猪手里焯水两分钟，直到血沫出来，再洗干净备用。
将洗净的猪手和黄豆放入砂锅中，然后加入葱结、姜片、料酒、酱油、八角、香叶、草果，加水至所有食材浸没。
大火烧开后，转小火慢炖2小时。加入盐和冰糖调味，然后大火收汤后再起锅。
三、酱猪手
材料
一头猪大概一斤半，一根蒜，三片姜，三瓣蒜，一个八角，一片陈皮。
调料:白糖2汤匙，水2汤匙，生抽1茶匙，生抽1茶匙，黄酒。
工作方法
01.猪手洗净，剁成大块。
02.锅里烧开温水，放在猪手里，烧开，撇去泡沫，冷水冲洗，用眉夹将猪毛清理干净。
03.在炒锅中加热少量油，翻炒猪手约五分钟，即可出锅。(这样猪皮脱脂，炒出来的猪皮更Q)
04.炒锅里放两勺糖和两勺水，煎出糖色，煮到变黄。
05.将炸好的猪手再次倒入糖色锅中，翻炒至全部裹上糖。
06.将炒好的猪手、蒜头、香葱、姜片、生抽、老抽、黄酒、八角、陈皮等调料放入煮锅。水少刚好在猪蹄量以下。(将卤汤的咸度调整为比普通水煮汤咸一点)
07.大火烧开后转小火煮十分钟，再转小火慢煮至汁液离开锅底，即可关火。
四、美容猪手汤
材料
猪2头，雪梨1个，黄豆50g，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
工作方法
第一步:猪手刮净洗净，剁碎，放入锅中加水烧开，加入姜片、八角、料酒煮出血水，然后捞出用冰水洗净；
第二步:锅中加入足够的水，倒入焯水的猪手，然后加入去核切好的雪梨、黄豆和几片姜片。
第三步:加入料酒，开盖保持沸腾15分钟，然后盖上锅盖再焖1.5小时。
【猪手怎么做才能好吃猪手怎么做好吃？正确方法是这样的！】第四步:熬汤，喝之前加盐调味。喝梨汤对女人有好处。梨自古就有“百果之家”的美誉。用雪梨做汤，可以止咳润肺，清心美肤。喝这种雪梨黄豆猪手汤，对光滑皮肤，缓解口干有明显效果。

猪手怎么做才能好吃 猪手怎么做好吃？正确方法是这样的！

猪手怎么做才能好吃猪手怎么做好吃？正确方法是这样的！