烧烤肉怎么切好切烧烤肉怎么切

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众所周知，在古代，人类没有油盐酱醋，也没有蒸、炸、煮。他们吃食物的方式是烧烤，这也是最原始的烧烤方式。随着时代的发展，烧烤也逐渐发展起来。但是现在人们也发现了一个问题。很多时候吃烧烤的时候，他们不知道怎么切肉。而且切的不好也会影响口感。那么，对于烤肉来说，怎么切才会方便又好吃呢？
方法/步骤
1.羊肉切法:羊肉中黏膜多，切丝前要去除黏膜，否则炒后肉烂而硬，吃后难以下咽。
2.切牛肉的方法:牛肉筋多，顺着肉纤维的纹路混在一起。如果不仔细观察刀切，肉丝里会残留很多筋。用这样的肉丝炒出来的菜，很难嚼，看起来很“老”，所以牛肉丝要横切。
3.猪肉的切法:猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉肉质细腻，筋少。如果是横切的话，炸完会变得乱七八糟的，不会切丝。所以猪肉要斜着切，这样才不会被塞住或者弄破。
4.切肥肉的方法:切肥肉时，先把肥肉浸在冷水里，然后放在案板上，边切边洒冷水，这样切起来省力，肉不会滑落，也不容易粘在案板上。
5.如何切鸡肉:鸡肉的肉质比较嫩，刀和肉的纹理只能倾斜一个角度。切割的肉块具有倾斜的“川”形。(切鸡不如切牛羊肉猪肉精致。差不多够了。
需要注意的事项
烧烤虽然好吃，但也不要吃太多，因为烧烤食物吃多了会大大刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，可能会损伤消化道黏膜，还会影响身体平衡，让人“生气” 。
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