如何炖排骨不柴的妙招如何炖排骨

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炖排骨是排骨的一种做法，不同的制作方法呈现出来的成品都不一样，添加不同的食材也会改变其营养价值。人体每天需要注入的营养物质很多，这也是我们要吃多种食物的原因之一。要更好的获取食物的营养价值，唯一的方法就是学会怎么做。
只有正确把握吃它的做法，我们才能在需要的时候轻松吸收它的营养价值。排骨的营养价值很高，一般人都可以吃，特别是一些长骨头的人。那么排骨怎么做呢？
炖排骨的一般步骤:
1.把排骨切开，放入沸水中焯一下，去掉血水。
2.捞出来后，把开水烧开，把焯水的排骨放进去，加一点葱、姜、花椒、大料，小火煮。其间放一点盐，使排骨入味。排骨基本煮到能用筷子扎的时候。
3.这个时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把菜炖好，收汤，加入适量的盐和味精，然后出锅。
炖排骨容易烂掉的小技巧:
用醋炖排骨，这样容易做。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。
让排骨汤更新鲜的小贴士:
炖排骨的时候，在锅里加入几片洗净的橘子皮，可以去除异味和油腻感，同时让你的汤汁味道更加鲜美。
炖排骨，直到排骨的骨头可以咀嚼。
A.如果想通过吃骨头来补钙，要炖2小时左右。吃骨头的时候要嚼碎。因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味的时间长一点。
B.如果只是想吃排骨，用不了多久。30~50分钟左右就可以吃了。
排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。用洋葱和一些相应的调料熬汤。煮开后非常好吃，营养丰富。
排骨很好吃，不太油腻。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪的腹腔内靠近腹部的排骨，上面是排骨和排骨。小派的肉层很厚，有白色的软骨。适合蒸，炸，烤，但剁碎小块。
子行——子行是指腹腔连接背部的部分。下面是五花肉，切片下面的排骨有30cm长，呈三角形斜切片的形状。排骨的猪肉层很厚，中间隔着薄薄一层油的一块五花肉。富含油脂，肉质是所有排骨中最嫩的。适合多种烹饪方式和口味，但口感略腻。适合炒、烤、红烧，长度5 ~ 7cm 。
【如何炖排骨不柴的妙招如何炖排骨】上面介绍了炖排骨的步骤，还有一些方法可以让排骨更美味。只有正确掌握炖排骨的方法，才能在我们需要的食物中吸收它的营养价值。排骨含有人体所需的蛋白质、维生素等一些营养元素。更重要的是，它可以帮助一些儿童和老人促进骨骼生长。

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