红烧黄骨鱼的家常做法大全红烧黄骨鱼的家常做法

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黄花鱼，在一些地方也叫黄鸭叫，是一种营养特别丰富，肉质异常鲜嫩的淡水鱼。一般体积不大，但味道鲜美细腻。作为一条鱼，做法自然是多种多样的。这次推荐的简单红烧黄花鱼是大众做法，可以自己尝试一下。
主料黄花鱼适量，辅料葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。
1.黄花鱼洗净，小心鱼身上的硬刺；
2.姜、蒜切片，葱捣碎切段；
3.将葱花切在绿色部分；
4.锅中热油，爆香姜、蒜、葱；*你要先用压姜片的锅铲抹锅底，这样煎出来的鱼皮不容易粘锅；
5.加入黄鱼，先煎一面；
6.转到鱼的另一边煎；*这次是悲剧，鱼皮全卡在锅里:P*一定要煎透一面再翻过来，两面同时煎；
7.倒入热开水，与鱼身差不多；
8.加入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，用大火一直烧到剩下1/4的汤；*红烧肉要煮到中小火，鱼用大火烧过；
9.最后加入糖和鸡精，收汁即可；撒葱...
治疗价值
黄颡鱼的肉，家庭成员。黄颡鱼，又名黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾。
各种黄颡鱼菜肴(24)
分布于中国的长江、黄河、珠江和黑龙江流域。取得后，去除鱼鳍和内脏，洗净。
味甘性平。能益脾胃，利尿消肿。“林逸瑶姬”处理控水水肿，即把黄颡鱼与绿豆、大蒜混合，水煮，鱼豆同食，取汁与商陆混合。尤其适用于脾虚肿痛者。
营养成分
【红烧黄骨鱼的家常做法大全红烧黄骨鱼的家常做法】(每100克所含)可食用部分52水(g) 71.6能量(kcal) 124能量(kj) 51.9蛋白质(g) 17.8脂肪(g) 2.7碳水化合物(g) 7.1膳食纤维(g) 0胆固醇(mg) 90灰分(g) 0.8维生素A(mg)3.7维生素C (mg) 0钙(mg) 59磷(mg) 166钾(mg) 202钠(mg) 250.4镁(mg)11

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