酱鸡爪最正宗的做法酱鸡爪的做法有哪些

文章插图
很多人喜欢吃酱汁鸡爪，但大多数人觉得这些食物准备起来很麻烦，也不知道正确的方法和步骤，但经常在外面买，也担心健康和卫生，所以你不妨来了解一下介绍，酱鸡爪的做法。
一、酱鸡爪的做法
材料：鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、麻辣小米、豆瓣酱、酱油、糯米粒、醋、糖、盐
方法：
1．鸡爪洗净，剪去指甲，焯水备用
2、葱、姜、蒜、辣椒，切块备用，一般干辣椒和小米辣椒三个就够了。喜欢吃辣的朋友可以多放一点。
3、先放油，把烫过的鸡爪翻炒一下，取出再用。
[1]
p>4、用炸鸡爪的油，加入豆瓣酱两勺，糯米两勺，葱姜蒜末炒香，再加入鸡爪一起翻炒，加一勺适量酱油和水，小火慢炖
5、小火炖半小时左右，让汁水收干，鸡爪会很软糯。加糖醋酱（提前）调整好糖醋的比例，两勺糖和两勺醋，喜欢酸一点的可以多加一点醋）
6 .可以煮了~
二、酱鸡爪的做法
1、鸡爪清洗干净
2、剪掉指甲，然后飞水去除腥味和杂质
3、锅里放多点油，加少许白糖炒出糖果色，然后将鸡爪倒入锅中翻炒，最好是至表皮起泡的程度
4、然后加一点这种甜辣酱
5、加少许老抽、姜、胡椒粉、大料、盐、料酒，加水过鸡爪。大火烧开后小火炖至汤快没了，就可以装盘了。
三、酱鸡爪的做法
用料
凤爪、葱姜、香叶、花椒、八角、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐、冰糖
做法
1、锅中加水适量，放入葱姜、月桂叶、花椒、八角、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。
2、大火烧开，放入清洗干净剪掉指甲的鸡爪，转小火煮30分钟左右。
【酱鸡爪最正宗的做法酱鸡爪的做法有哪些】3、放入冰糖，大火收汁，待汤快干时关火，盛入锅中盛盘，冷食更入味。

酱鸡爪最正宗的做法 酱鸡爪的做法有哪些

酱鸡爪最正宗的做法酱鸡爪的做法有哪些