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很多人对丁桂鱼了解不多 , 丁桂鱼是一种营养价值很高的鱼 。对促进人体营养吸收有很好的作用 。能起到一定的补充身体钙、补充蛋白质、促进营养吸收的作用 。丁桂鱼做法也简单 , 清蒸或红烧都可以 , 都是常用的方法 。让我们来看看 。
贵人鱼怎么做好?
一、蒸丁桂鱼的做法
材料:丁桂鱼1条 , 姜丝 , 葱段 , 料酒 , 豆豉油 , 油耗 , 香油 。
步骤:
1.鱼破肚去鱼腮、肠、肝、肚、肺 , 洗净 , 在身上划几道线;
2.然后在鱼身上码上料酒和豆油 , 在划好的鱼里放上姜丝和葱丝 , 装盘;
3.放入冰箱腌制30分钟;
4.上蒸笼大火加水蒸25分钟 , 淋上香油蚝油 , 撒上葱花 。
第二 , 用醋烤桂鱼丁汤
配料:丁桂鱼
辅料:海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜 。
调料:香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油 。
练习:
1.丁桂鱼去骨去棘 , 肉切成条 。在容器中加入盐、淀粉和少许蛋清调味 。将鱼头和鱼骨放入蒸锅中煮熟 , 保留汤汁;
2.冬笋、海参、火腿切丝 , 倒入开水中焯一下 , 捞出沥干 , 葱、香菜洗净切块;
【丁鱥鱼怎么做好吃 丁贵鱼怎么做好吃】3.当油五成热时 , 将鱼条放入锅中 , 捞出沥干油 , 然后将鱼汤放入锅中 。锅开后放入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱花、香菜碎 , 再放入香醋 。
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