文章插图
麻婆豆腐是一道很有名的菜，属于经典川菜 。它的主要原料是豆腐，它是用碎牛肉或猪肉和胡椒制成的 。它的特点是味道独特，口感爽滑，麻辣鲜香，非常好吃 。四川辣豆腐的做法很多 。下面我们来看看四川辣豆腐的做法 。
四川辣豆腐的做法
材料:南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克 。调料:植物油100克、豆瓣酱50克、辣椒粉8片、酱油8片、料酒20克、四川豆豉20克、味精8克、湿淀粉20克、汤15克、花椒粉1克、葱10克、姜10克 。
1.剁牛肉 。将豆豉剁碎成细粉 。将洋葱和姜切碎 。将青蒜切成段 。2.将豆腐切成5厘米见方的方块，用开水浸泡 。3.在炒勺里放油，加热 。首先，加入牛肉，翻炒去除水分，然后加入豆瓣酱，洋葱，姜末和豆豉，然后加入辣椒粉 。4、炒变色时加入汤、酱油、料酒，再加入豆腐，用小火调味 。5.加入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜和花椒粉，即可食用 。
方法两种配料:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)和葱(5克) 。步骤
【四川麻辣豆腐的做法及配料 四川麻辣豆腐的做法】1.豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；将黑豆、蒜苗、姜切碎；2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅翻炒；将牛肉馅翻炒至金黄色，加入豆瓣酱翻炒；加入豆豉、姜末、辣椒粉翻炒至牛肉上色；3.将肉汤煮沸；加入豆腐，煮3分钟；加入酱油、蒜苗、糖，加盐调味，湿淀粉勾芡；上桌后，撒上胡椒面和葱花 。
- 鸡汤豆腐脑图片 鸡汤豆腐脑
- 天津豆腐脑卤汤配方 天津豆腐脑卤的做法
- 鸡汁豆腐串汤的做法 鸡汤豆腐串做法是什么？
- 正宗麻辣鸭脖的做法及配料 麻辣鸭脖的做法
- 麻辣豆腐皮的做法与配料 麻辣豆腐皮的做法
- 制作豆腐脑的步骤 豆腐脑的制作方法是什么呢
- 正宗豆腐脑的做法,配方,技术 豆腐脑的做法和配方是怎样的
- 四川酒鬼花生的做法 酒鬼花生的做法
- 草鱼的鱼头能做鱼头豆腐汤吗 草鱼头豆腐汤的家常做法
- 鸡汤豆腐串的做法 鸡汤豆腐串怎么做