秘制螺蛳粉配方螺蛳粉做法配方

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螺蛳粉的配方是什么？螺蛳粉最著名的是柳州螺蛳粉，以酸辣著称，深受食客喜爱。螺蛳粉的烹饪方法很简单。目前市面上有半成品卖螺蛳粉。家里加点自己喜欢的食材就好了。螺蛳粉中常见的配料有黑木耳、花生、卤蛋、豆腐等。可以根据个人喜好随意添加。
螺蛳粉食谱-配料详情
佐料
酸笋50克
20克红油
20克醋
酸豆角萝卜干30g 。
卤水蜗牛汤包100克。
20克木耳
腐竹花生30克
130克干米粉
佐料
上海情3客
1个卤蛋
泡3豆腐。
螺蛳粉食谱-做法细节
1取出干米粉，用冷水浸泡10分钟左右。
2.烧开适量的水，水开后将泡好的干米粉放入锅中煮。
3煮到米线变软变嫩，大概需要10-15分钟。煮的时间要看感觉。根据经验，每个人对粉的软嫩程度接受程度不同，所以煮的时间也不同。
4滤出粉末，放入“盆”中。这里需要一个过滤器。它的主要作用是过滤掉水中的米浆，这是正常现象，可以放心食用。
5重新烧开一锅水，放入各种喜欢的蔬菜，煮一会儿再取出备用(这里推荐空心菜、生菜、上海青) 。
6将煮好的青菜、去皮的卤蛋(之前食谱中有详细介绍)、酸笋、酸豆角萝卜干、木耳、豆腐干放入之前盛粉的碗中，食材不用煮。
7烧开一点水，放入盐水袋和酸醋袋中，烧开。
8豆腐泡，所谓螺蛳粉标配，是因为能完美融入螺蛳粉的汤汁中，煮出来更好吃。
螺蛳粉食谱-小贴士
1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间。太软或太硬都不是好的选择。多练习(多吃包，吼)自然会得到你想要的味道。
2.酸笋味道很重，但同时又必不可少。穿不惯的童鞋也可以留着。
3、不喜欢吃太酸的，不要放酸醋包。
【秘制螺蛳粉配方螺蛳粉做法配方】4、红油包确实辣，不能吃辣的一定要酌情放。

秘制螺蛳粉配方 螺蛳粉做法配方

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