嫩豆腐的做法怎么做好吃嫩豆腐的做法大全有哪些？

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其实豆腐的营养价值是很高的，因为豆腐是由大豆制成的豆制品，一直是公认的美味营养食品，嫩豆腐就是其中之一。那么这种嫩豆腐怎么做呢？下面的方法你可以多了解一下。
一.材料
食材:450g大豆；
辅料:水3000ml，内酯适量。
1.将450克干黄豆浸泡后洗净备用。大豆浸泡至少六个小时，出浆率最高。否则没有泡好的黄豆不仅出浆率低，而且不容易做豆腐。
2.黄豆用水磨，比例差不多。纸浆必须制成。我的果肉熟了，上面有一层薄薄的皮，这样果肉就够厚了。然后，步骤就跟做豆花一样。放入内酯，冲浆，搅拌，撇去浮沫，静置。
3.站立的豆腐，也可以说是豆腐，然后用豆腐模具压制成型。
4.准备一块干净的纱布，放入豆腐模具中，然后将静置的豆腐放入模具中，盖上纱布。
5.放一碗水在里面，压在豆腐上。嫩豆腐大概20分钟就成型了。按压时间自己掌握。如果想要嫩一点的，压的时间会短一点。时间长了压榨，豆腐就干了，豆腐就老了。
6.压好后，完美的豆腐就出来了。用模具压制，就是好看。你可以不要模具房里的碗。
二。材料
大豆:500克；
内酯:10g
水:3000克；
1.将500克干黄豆放入清水中浸泡8-10小时(夏天放入冰箱浸泡)
2.将浸泡过的黄豆用清水洗净，加入3000克清水，用榨汁机(或普通料理机)磨成浓缩豆浆，将磨好的豆浆过滤备用。
3、豆浆煮透，整个过程不要太热，防止溢出。
4.将煮好的豆浆撇去浮头，关火。
5.将内酯放入容器中，加入少许水，搅拌均匀。豆浆的温度会降到80-90度(你可以看到豆腐皮在表面凝结) 。冲入装有内酯的容器中，搅拌2次。
6.静置15分钟后凝固完成，在豆腐盒中放入细纱布，将凝固的内酯豆腐全部放入盒中。
7.盖上盖子，静置1-2小时，不要加压(静置时间的长短可以调节豆腐的嫩度)
【嫩豆腐的做法怎么做好吃嫩豆腐的做法大全有哪些？】8.站好后，取出豆腐，做各种菜。

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