怪味胡豆怎么做才又酥又脆怪味胡豆的做法

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胡，或蚕豆。闲暇的时候，游山玩水的时候，朋友聚餐的时候，都会带着一个小包来满足自己的渴望。这是一种很常见的小吃。人们的好奇心，勇于创新，勇于推陈出新，诱导人们进行了一轮又一轮的实验探索，人类社会由此进入了新的轨道，人们对继承和创新乐此不疲。
蚕豆作为人类研究的一种食物，作为一种零食发挥着非常重要的作用，人们开始研究新的食用方式。这就是虎斗怪味的出现，以迅雷不及掩耳之势俘获人心。下面介绍一下学习的方法。
制备方法1 。将豆子浸泡在冷水中，最好是浸泡在豆子中，温度在36℃以上12小时左右，温度在30℃以下30小时左右，温度在10℃以下48小时以上。
【怪味胡豆怎么做才又酥又脆怪味胡豆的做法】2.去口:胡豆泡好后一定要去口，就是把芽的壳敲碎，炒熟了就脆了。
3.浸明矾:将去口后的豆子浸泡，按100斤豆子兑1斤明矾的比例拌入水中。浸矾时间10小时左右，不宜过长。
4.油炸:用大火在200℃左右油炸10 ~ 15分钟。当豆子变脆时，就可以煮了。
5.搅拌辅料:先搅拌甜面酱，如果太干，加入适量酱油。甜酱拌好后，需要充分冷却后，再与盐、香料等其他辅料混合。
6.裹糖衣:将白糖和焦糖溶于水，煮至115℃，这样就可以给已经混有辅料的豆子裹上糖衣。
7.包装:糖豆滴干后，冷却包装。
产品规格:颗粒完整，花瓣破碎在2%以下，糖衣均匀，颗粒含糖量在95%以上，无粘连。颜色:茶叶的颜色是一样的。结构:颗粒表面类似桑葚，酥脆，无杂质。口感:脆、甜、辣、咸。
怪里怪气的胡豆，口味独特，甜、辣、脆、咸，深受人们喜爱。怪异的胡豆可以满足不同的口味，还可以增加食欲，让你吃到美味。如果你是爱胡豆的吃货，那就赶紧试试吧。希望这篇文章能帮你做出好吃的胡豆。

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