象拔蚌刺身的做法图解窍门象拔蚌刺身的做法

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怎么做？我们需要知道它是什么，它是什么样的。它具有很高的经济价值和丰富的营养。我们可以用它来做粥或者炒菜或者炖汤，但是经典的吃法是做。那么怎么做呢？
生鱼片是一种日本料理。一般生鱼等海鲜切片，加调料生吃。生鱼片最初在沿海地区很受欢迎，因为它很新鲜。现在有了冰箱，全世界都可以吃到河蚌生鱼片了。
1.做生鱼片之前，要先准备冰块，冰块多一点。然后你需要医用酒精和一把锋利的刀和案板。
2.先加工海鲜市场买的贻贝。将适量医用酒精倒在砧板上，用打火机点燃，用刀灼烧。目的是消毒。毕竟是做生菜，一定要注意饮食卫生。将火熄灭，用刀将案板轻轻刮开，然后用清水清洗干净。
3.将刚加工好洗净的文蛤放在案板上，用刀沿着文蛤的尾部切开文蛤的身体。注意切的时候不要让圆柱形的蛤蜊体开口，也就是说蛤蜊的蛤蜊体要平。
【象拔蚌刺身的做法图解窍门象拔蚌刺身的做法】4.如果打开的蛤蜊体内还有一些细沙残留，用清水洗净，备用。此时，用贻贝的生鱼片准备盘子，用一些装饰性的食材装饰盘子的边缘，比如新鲜的橘子片。接下来，我们需要碎冰。
5.把碎冰块直接铺在盘子上，铺成斜坡状，然后准备一些冰块，放在一个大碗里。
6.接下来，我们要开始生鱼片了。把象贻贝放在案板上，我们开始从贻贝的小头上切片。用斜刀，膜越薄越好。可以用“单影”也可以用“双影” 。下一片可以直接放入冰盘中。在此期间，您可以将切片的贻贝放入冰碗中。最好加点雕酒和柠檬汁，用冰块抓一下，这样大象贻贝会更脆更嫩，同时还能去除贻贝肉的微微腥味。
7.蛤蜊依次切片后，在切蛤蜊尾的时候，你会发现在刀下掉队的感觉和切蛤蜊尾的感觉是不一样的。嗯，对，蛤蜊尾部的肉质纤维比较厚，所以这部分要切厚一点。况且这部分的肉在某些情况下是用来熬粥的，所以不会生吃，但并不是说会所这部分的肉不能生吃。
8.把蛤蜊全部拔出来放在盘子里，你会有一种特别的成就感，尤其是透明的蛤蜊肉铺在冰上的时候。真的很酷。那你还在等什么？打开它。
9.对了，别忘了用青芥末和日本丸子酱油或者酱油来拌小料。
我们已经在上面介绍了什么是象贻贝。我们知道有许多大象贻贝的做法。我们可以用象贻贝做很多菜，我们可以用象贻贝煮粥和汤。象牙蚌的经典做法是去刺身，象牙蚌刺身的具体做法上面也给了。

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