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【血肠能冷冻吗】可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用 。
血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成 。
切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻 。

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