孕期食谱 甜心山药



孕期食谱 甜心山药

文章插图
  甜心山药
  做法
  1.准备食材:山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量
  2.步骤1:山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥,山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮 。
  3.步骤2:山药蒸熟后压成细细的山药泥 。
  4.步骤3:在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料,然后反复揉搓,揉成糯米团 。
  5.步骤4:红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃,馅料随意选择就好 。
  6.步骤5:
取一小块糯米团,用手揉匀 。然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮(面皮薄一点好吃,用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中间放上红豆馅 。
【孕期食谱 甜心山药】  7.步骤6:再盖上一张圆面皮,把四周的边压实 。
  8.步骤7:用模具压出心形 。
  9.步骤8:在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了 。烹饪小贴士山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触 。
  营养价值
  山药味甘而性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。而鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,是温中补气养生食品 。鲢鱼所含蛋白质质优,并且含糖多、脂肪少,所以吃起来鲜嫩而不肥腻 。
  推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
  忌食人群:婴儿