清明吃什么清明时节养生必吃的食物

马上就要到了一年一度的清明节了。在清明节其实是有很多的注意事项的。不管是饮食方面还是生活起居方面。那您知道清明节气养生有什么注意的吗？您知道日常清明吃什么更好呢？今天小编就为您介绍一下有关清明饮食注意事项的知识。感兴趣的您赶快来看看啊。

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清明养生必吃十种食物
1.螺蛳
其实说所谓的螺蛳就是我们口中常说的田螺。田螺肉吃起来丰腴细腻。十分的鲜美。被誉为“盘中明珠” 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
市场买回的田螺要放养三天。在盆中滴上几滴麻油或菜油。让田螺排尽肠腔内的泥质污物。每天换水几次。用刷子刷净、绞去尾部。焯水后高温加热、炒熟、焖透。
2.虾
“三月黄鱼四月虾。五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾。曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过。满江新水长鱼虾” 。说的正是清明春雨淅沥。河鲜生长让人垂涎的景象。
现在“清明虾”正处于新旧交替的时候。雨水足。新虾未“散春” 。运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

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3.河蚌
据说和螺蛳一样。清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤。不生痱子不长疮” 。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌。鲜得眉毛都要掉下来。
都说明河蚌要在春天。尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动。因而这个时候的河蚌最干净。肉质也最肥厚。特别脆嫩可口。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜。具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人。可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝。稍滚后下菠菜。并加适量盐、麻油、味精。熟后即可食用。
5.马兰头
【清明吃什么清明时节养生必吃的食物】每到清明时节。马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春天长成。最嫩时也是在春天。像马兰头一旦过了清明。就会逐渐变老。嚼不动了。因此这几天是最适合吃马兰头的。
马兰头的制作最为简单。只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒。有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。适合春季养生食用。不但能补充维生素。缓解春困。还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。

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6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节。正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩。滑润无筋。味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等。吃法极多。
蕨菜营养丰富。有提神、去油腻、助消化的作用。因此。人们称蕨菜是“山野菜之王” 。“雪果山珍” 。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后。再浸入凉水中除去异味。
如果少了这个步骤。蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润。再拌以作料。便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。

清明吃什么 清明时节养生必吃的食物

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