秋分养生秋分吃什么最养生( 二 )

功效：益阴补髓。清热散瘀。
萝卜杏仁煮牛肺
原料：萝卜500克。杏仁15克。牛肺250克。
做法：萝卜切块。杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过。再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量。放入牛肺、萝卜、杏仁。煮熟即成。
功效：补肺清肺、降气除痰。
服法：吃肺饮汤。每周2～3次。
海米炝竹笋
配料：竹笋400克。海米25克。料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
做法：竹笋洗净。用刀背拍松。切成4厘米长段。再切成一字条。放入沸水锅中焯去涩味。捞出过凉水。将油入锅烧至四成热。投入竹笋稍炸。捞出淋干油。锅内留少量底油。把竹笋、高汤、盐略烧。入味后出锅;再将炒锅放油。烧至五成热。下海米烹入料酒。高汤少许。加味精。将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰。祛风托毒。
秋分吃南瓜养心又养肺
南瓜属于黄色蔬菜。含有非常丰富的胡萝卜素。这种物质是维生素A的前体。秋天气候干燥。增加食用含有丰富维A、维生素E的食品。可增强机体免疫力。对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E 。其所含的β胡萝卜素。可由人体吸收后转化为维生素A 。维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白。在眼睛健康上扮演重要的角色。
南瓜有很多种吃法。有些人喜欢把南瓜做成粥。远近闻名的南瓜粥味道是非常好的。也有人把南瓜粥做成菜。香甜可口。甚至。也会有人把南瓜放在米饭里一起蒸成饭。这样不仅可以给饭里增加一股香甜味儿。还能让米饭更加有营养。不同的吃法有着不同的好处。总之。南瓜一直都非常受人的喜爱。
百合南瓜羹
原料：南瓜、鲜百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。
做法：1、将南瓜洗净。去皮及瓤。切成大块。放入锅中煮烂。冷却后盛入打汁机里。再蜂蜜打成茸状;百合去黑根。洗净。掰成小瓣;枸杞洗净泡软备用。2、锅中加适量的清水。放入枸杞、冰糖、百合烧沸。再转小火煮熟。然后加入南瓜茸敖浓即成。
干煸南瓜条
原料：南瓜、猪肉末、四川芽菜、葱花、盐、料酒、鸡精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法：1、将南瓜洗净后去皮及瓤。切成5cm长的条。下入沸水中烫至三分熟。捞出沥干。再拍上干生粉;芽菜洗净备用。2、锅中加入植物油烧热。下入南瓜条炸至外皮酥脆时捞出沥油待用。3、锅中留底油。先入猪肉末煸炒。煸干水分。再烹入料酒。下芽菜、葱花、南瓜条。然后加盐、白糖、鸡精、适量的清水。转小火炒5分钟左右至入味。淋入香油即可出锅装盆食用。
小虾炖南瓜
原料：河虾、南瓜、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、猪骨汤、色拉油。
做法：1、将南瓜洗净去皮去瓤后切成小块备用。2、锅中加色拉油烧热。先下葱花、姜片炒香。再放入南瓜块。河虾略炒。然后烹入料酒。添入猪骨汤。加盐烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加入鸡精调味。即可装碗食用。
秋分习俗
秋分曾是传统的“祭月节” 。如古有“春祭日。秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证。最初“祭月节”是定在“秋分”这一天。不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同。不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以。后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。
秋分这一天。我国很多地方的农村还有煮汤圆吃的习俗。除了自己食用外。还要煮二三十个不用包心的汤圆。插上细竹签放在田边地头。这就是“粘雀子嘴” 。寓意是让雀子不要来破坏庄稼。

秋分养生 秋分吃什么最养生( 二 )

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