秋分养生秋分节气饮食必须注意五大原则

秋分节气。凉爽的空气让我们的身体更加舒服。可是我们在享受凉爽的同时。也要注意好自己的养生工作。秋分节气是生病率非常高的节气。所以我们首先要有一个健康的饮食。那么秋分节气我们吃什么？应该怎么吃呢？下面小编来和大家说一说。
秋分饮食五大原则
原则一、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知。能甘淡薄是吾师。三千淡薄从此始。淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食。对健康是有益处的。《素问—至真要大论》中说“甘先入脾” 。在五行中脾胃属土。土生金。肺肠属金。甘味养脾。脾旺则金(肺)气足。甘味食物又有生津的功效。而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥。易食麻以润其燥。”就是说秋分节气干燥。应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品。既补脾胃又能养肺润肠。可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。
因此。秋分节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜。水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品。还有食用菌类、海带、紫菜等。经科学加工。做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用。如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥。如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等。既有营养。又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等。对预防秋分节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。
原则二、平衡营养
营养学家指出。只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类。主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品。主要供给植物蛋白质;蔬菜水果。主要供给维生素C 。无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性。营养的平衡。才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足。特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。
秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上。根据个体的具体情况。适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食。但不可太过。进食时。应细嚼慢咽。既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼。以生津润燥。达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。
原则三、少辛增酸
所谓少辛。是指要少吃一些辛味的食物。这是因为肺属金。通气于秋。肺气盛于秋。少吃辛味。是要防肺气太盛。中医认为。金克木。即肺气太盛可损伤肝的功能。故在秋天要“增酸” 。以增加肝脏的功能。抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则。在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品。而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外还要谨记“秋瓜坏肚” 。在夏季。西瓜是消暑佳品。但是立秋之后。不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃。否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋分节气期间每天早晨吃粥。如明代李挺认为“盖晨起食粥。推陈致新。利膈养胃。生津液。令人一日清爽。所补不小” 。
原则四、应忌苦燥
中医学认为。苦性燥。苦燥之品易伤津耗气。《素问—五脏生成篇》中言：“多食苦。则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令。肺为娇脏。与秋季燥气相通。容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以。《金匮要略—禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病。五味和四时之间的生克制化关系。提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此。秋令饮食养生应忌苦燥。

秋分养生 秋分节气饮食必须注意五大原则

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