冬至吃什么冬至养生食疗怎么补

冬至吃什么这是很多人关系的话题。因为我们都知道冬至是最适合进补的。那么适宜进补的人群有哪些。饮食进补的原则是什么。冬至进补食疗方有哪些呢？带着这些疑问和小编尤其来看本文吧。
冬至这天。阴极阳生。我们身体内阳气蓬勃。是最容易吸收到外来的营养的。然后发挥它的滋补功效。所以冬至这段时间是进行食疗进补的好时间。但是饮食调理也是要看每个人的体制的哦。选择适宜补益的食品。这样才能够达到真正的养生功效哦。下面我们就来看看冬至是如果何食疗养生的哦。
饮食进补原则
1、食疗方应按体质区分：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群。不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群。因此进补之前。一定要辨清自己的体质。最好到中医门诊咨询后。根据医生开的处方进补。
2、滋补食物功效盘点：天寒地冻。首选温补类食物：如鸡。羊肉。牛肉。鲫鱼等。但过多地进食温补类食品。容易上火。也可进补平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等。这些食物既无偏寒、偏温的特性。又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物。具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
3、饮食种类宜多样化。注意平衡：饮食种类宜多样化。注意平衡：我们要注意谷、果、肉、蔬合理搭配。合适选用高钙食品。饮食适合吃清淡的。不适合吃浓浊、肥腻和过咸食品。
冬天阳气日衰。脾喜温恶冷。因此宜吃温热的食物以保护脾肾。吃饭宜少量多餐。
适宜进补的人群有哪些
冬至进补既可治病。又可防病。那么。哪些人最需要冬至进补呢。中医认为阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者适宜冬至进补。有不足就要补充。人们进补应注意年龄。过早进补容易影响人体的正常生长发育。过晚则可能错失良机。一般情况下。男性在40岁左右开始进补。女性则从35岁左右开始。男子在40岁以前。精力旺盛。肌肉饱满。筋骨强健;40岁以后开始出现“肾气衰”现象;女子也是如此。35岁前身体健壮。35岁以后便开始精力不济。面部开始焦枯。头发开始脱落。中医认为。中年人的脾胃运化功能优于老年。既能进补亦能受补。是进补最适宜的时期。
冬至进补食疗方精荐
1羊肉炖白萝卜(皇家御膳“冬至”日的首选菜肴)
白萝卜、羊肉洗净切块备用。锅内放入适量清水将羊肉入锅。开锅后5、6分钟捞出羊肉。水倒掉。重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐。炖至六成熟。将白萝卜入锅至熟。益气补虚。温中暖下。对腰膝酸软。困倦乏力。肾虚阳痿。脾胃虚寒者更为适宜。
2枸杞子羊肉粥
枸杞子30克。羊肉100克。大米150克。葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净。切碎。将大米淘洗干净。与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中。加适量清水。大火煮沸。小火煮成粥即可。食时加味精、精盐。有养肝阴、温肾阳的功效。
3芋头粥
做法：鲜芋头100克。粳米100克。白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块。与淘洗净的粳米一同放入砂锅中。加适量清水煮开。后转小火熬至米熟粥成。加入白糖。再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。
4姜汁牛肉饭
做法：鲜牛肉100克。姜汁5克。粳米500克。酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎。剁成肉糜状。放碟上。然后加姜汁。拌匀后加酱油、花生油搅拌。把粳米淘净放入砂锅中。加适量水。如常法煮饭。待锅中水分将干时。将牛肉倒入米饭。约蒸15分钟。待牛肉蒸熟即成。有益气和胃。补肾健脾的功效。

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