3、镇江立夏饮食：尝八新
这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼) 。其中鲥鱼最为名贵 。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物 。二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋 。寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了 。
4、浙东农村立夏饮食：七家粥
就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米 。和以黄糖 。煮成一锅粥 。叫“七家粥” 。说是吃了这种粥 。邻里和睦 。一心去夏耕夏种 。杭州 人每逢立夏 。要烹煮新休 。备了果品饼铒 。在亲戚邻居之间 。互相敬茶、馈赠 。叫做“立夏吃七家茶” 。
浙江立夏饮食：民间立夏食俗有一首民谣写道：
青梅夏饼与樱桃 。腊肉江鱼乌米糕 。苋菜海蛳咸鸭蛋 。烧鹅蚕豆酒酿糟 。
乌米糕的做法 。用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤 。再和糯粉蒸熟 。呈紫乌色 。清香扑箅 。
5、长沙立夏饮食： 立夏羹
昔日长沙农家认为 。立夏这天宜下雨 。否则夏秋主旱 。农谚谓：“立夏不下雨 。犁耙高挂起”;立夏不下雨 。虾公细鱼一锅煮(意料塘水干涸)” 。
立夏以前应插完早稻 。农谚谓“春插日 。夏插时” 。立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势 。头一天插秧时 。昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮 。称“开秧田门” 。长沙乡间插秧有互相帮工的习俗 。帮工者进屋应向主人祝贺“恭喜栽米树” 。午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待 。插田工于上下午各休息一次 。上岸吃米酒和点心 。叫“打腰餐” 。插田高潮爱唱插田歌 。有“插田不唱歌 。禾少稗子多”之说 。插田歌一般由中老年人领唱 。青少年妇女应和 。有时两户人家对唱 。唱词多为提问式 。俗称“盘歌子” 。如果对方对提问不能回答 。获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问 。群起吆喝致谢 。插田收工时 。户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉 。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸 。名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹 。麻石踩成坑” 。“立夏吃个团(音tuo) 。一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现 。名“龙王暴” 。立夏日发东风 。俗以为有水灾 。谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷 。日后必多雷雨 。谚谓“雷打立夏 。三天来一下” 。
6、常熟立夏饮食： 九荤十三素
“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼 。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 。
7、闽南立夏饮食：吃虾(夏与虾闽南语同音)面
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用 。因红糟色红 。为吉祥之色 。又有发酵作用 。以寓发达发财之意 。而红糟也帮助消化 。有益健康 。此俗衍化至后来 。红糟即被海虾代替 。谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面” 。海虾煮熟后变红 。与红糟色同 。以此对夏季之祝愿 。

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