牛肉面 _牛肉面

小莫一天去吃牛肉面，端上来却沒有看到一片牛肉，因此喊来老总基础理论牛肉面里怎么没有牛肉，老总听后恬淡道“别那姓名真的，你难道说还吃媳妇饼吃出媳妇么？”到此以后小莫就自身上销售市场买牛肉了。

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原汤牛肉面做法大全

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食物提前准备
牛肉，牛猪排骨，面条，胡箩卜，圆葱，莴笋，良姜，八角，黑胡椒粉粉，米酒。
方式流程
1、牛扒骨泡浸2钟头，清洗后入式电烤箱，烤至金黄色；
2、压力锅中放水，倒入牛排骨，走红高于一切气，文火炖1小时上下；
3、牛肉切成小丁，红萝卜滚刀块，莴笋切条，随后所有美食盆里；
4、打一个生鸡蛋，搅拌均匀，随后倒入熬好的牛骨头汤中；
5、洋葱切丁放进锅中，加良姜，八角，白白胡椒粉，再熬三十分钟；
6、随后加上料酒，香莱烧开五分钟；
7、取煮好的牛肉汤，放入面条，煮开捞起来，放一勺牛肉香莱就可以。
清炖牛肉面的作法

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食物提前准备
牛腩500g ，面条300g ，番茄300g ，油麦菜150g ，葱一棵，姜一块，蒜几瓣，八角三枚，八角茴香一块，干朝天椒五个，酱油一小勺，生抽酱油一小勺，米酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺。
方式流程
1、牛腩切一厘米上下，放凉水内泡三十分钟去血水，沥净水份；
2、锅内烧开水，倒入牛腩烧开，煮2分钟，沥去水分，用温开水冲净；
3、锅内烧滚油，倒入葱段，生姜片，大蒜瓣，八角三枚，八角茴香一块，辣椒干五个炒出香味；
4、随后倒入牛腩，加酱油一小勺，生抽酱油一小勺，米酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀；
5、炒好的牛腩转到石锅，倒入1200Ml开水，大火烤开转文火，一个半小时后捞起来姜蒜八角等调味品，添加削皮切片的番茄，再次煮一小时就可以；
6、面条煮开，添加清洗的油麦菜，立刻捞起来盛入碗内浇上牛肉和料汁就可以。
生椒牛肉面做法大全

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食物提前准备
鲜面150克，牛肉末100克，二荆条辣椒2根，小米手机椒4个，大葱，香莱，蒜3瓣，生姜1小块，纯粮酒10克，生抽，油辣子，味素，白芝麻酱。
方式流程
1、蒜和生姜剁烂，辣椒和小米辣也剁细，葱和香莱切段儿；
2、牛肉末中添加蒜和生姜，再添加2小勺的生抽和纯粮酒，拌匀称，腌上二十分钟；
3、锅中加点油，倒入腌好的牛肉末，半炒半炸至牛肉变松脆，添加适量的盐，盛起备用；
4、取双面碗，放进适当生抽、油辣子、味素，各添加一汤匙的下眼前的开水；
5、面煮至断生，捞出放进碗中，添加麻酱、牛肉末、花生仁末、香莱、辣椒和小米辣、大葱翻拌就可以。
小提示
面碗里的水不可以太多，一汤匙就可以了，面煮至断生来好，不可以煮至彻底熟，不然沒有室内空间消化吸收调味品。
泡菜牛肉面做法大全

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食物提前准备
泡菜，牛肉，面条，姜片，生抽，糖，盐，酒，味素。
方式流程
1、牛肉切条，生生姜切成片；
2、锅外干稍热即下姜片略炒，下牛肉丝炒两下掉色后，放盐、糖、生抽酱油、米酒少量，再炒两下；
3、随后下酸菜炒2－3分钟，让牛肉丝消化吸收泡菜的味儿；
4、下适当开水，水开后再煮个3－四分钟，让泡菜和牛肉的味儿融入汤中；
5、面条用开水煮2分钟上下，将煮过的面条放进汤中；
【牛肉面】6、稍煮，面条熟后加葱段就可以起锅。